Hoy os presentamos en Sabor Gourmet como preparar batidos caseros de vainilla y chocolate en unos sencillos pasos.

Para los más pequeños de la casa, darles un batido es una manera fácil y rica de que consuman lácteos, y por otro lado, para los golosos es un verdadero placer.

Como comprobaréis, las recetas son muy sencillas y no tardas nada en preparar un delicioso batido casero.

Lo podemos utilizar para el desayuno o la merienda, yo lo he acompañado de las galletas Premium de Virginias que me encantan, pero realmente pueden ser bizcochos, tostadas, cereales… lo que vosotros gustéis.

Batido de Chocolate

Para 4 personas:

• ½ l de helado de chocolate
• 200 ml de leche
• 2 cucharadas de cacao molido
• 6 cucharadas de nata
• 1 pizca de canela
• chocolate blanco
• grosellas
• hojas de menta

Elaboración

En el vaso de la batidora o un recipiente en el que te sea fácil batir, coloca el helado de chocolate, añade las cucharadas de cacao, la leche, la nata y la pizca de canela y tritúralo.

Haz movimientos lentos y envolventes para que todos los ingredientes se mezclen en la misma proporción, continúa hasta conseguir una crema homogénea.

Como habrás comprobado, no te ha llevado más de dos minutos tener el batido preparado!

Lo único que te queda es servirlo en las copas correspondientes y decorarlo.

En mi caso he añadido, en una un poco de nata montada y bolitas de azúcar de colores, la otra la he dejado natural para que podáis ver la superficie esponjosa que queda.

Puedes decorarlo con un poco de chocolate blanco rayado, frutos rojos, menta o cualquier cosa que se te ocurra. Ya sabes que el chocolate da muchísimo juego y combina muy bien con los sabores.

Batido de Vainilla

• 400 ml. de leche
• 1 vaina de vainilla
• 1 yogur natural
• 1 cucharada de azúcar
• unas grosellas
• unas hojas de menta

El batido de vainilla te llevará unos minutos más que el batido de chocolate pero también está espectacular.

Lo primero que tienes que hacer es abrir la vaina de vainilla, poner leche a calentar y añadir tanto la vaina como la cucharada de azúcar.

Esperas a que hierva y retiras del fuego para que se enfríe. Cuelas la leche para evitar que la vaina y la nata caigan junto al resto de la infusión y reservas.

Lo único que queda es echar en un bol el yogur y la leche (mezcla), batirlo y dejarlo enfriar.

Aquí está la espera y lo que hace que tardes más que con el de chocolate, porque tienes que esperar a que se enfríe. Pero una vez llegue a ese estado, lo sirves en copas y lo decoras.

Al igual que en el anterior le he echado por encima bolitas de colores, pero la menta hará un contraste estupendo.

En mi opinión, que he seguido paso a paso la receta, para la próxima probaré a echarle otra vaina de vainilla, porque aunque está rico prefiero que tenga un toque más intenso.

Fuente: Eva Arguiñano

Hoy en tu Blog de Recetas de cocina vamos a enseñarte a preparar una de las bebidas gallegas más típicas: la Queimada.

Realmente los orígenes de la queimada nos son desconocidos, pero lo que verdaderamente nos interesa hoy son los ingredientes y el procedimiento para conseguir tan maravillosos brebaje.

Si nos basamos en la cultura gallega, beber queimada es lo mejor que hay para espantar a las meigas, protegerse de los maleficios y los espíritus malévolos, pero para ello ha de pronunciarse el conjuro durante la realización de la queimada. También se le atribuyen propiedades medicinales que ayudan a limpiar el alma y el cuerpo.

Ingredientes

• Aguardiente 1 litro
• Azúcar 1/4 kg
• Corteza de naranja
• Granos de café sin moler (opcional) 8-10 granos
• Manzana 3 trozos

Preparación

En el pote gallego se vierte el aguardiente y se añaden todos los ingredientes: el azúcar, la naranja, el café y la manzana.

Se remueve con un cucharón y con este mismo, cogeremos parte del aguardiente y gran cantidad de azúcar sin nada más. Se inclina un poco y se le prende fuego, tardará unos segundos que la cuchara llegue a calentarse completamente, cuando arda todo el contenido del cucharón, se baja lentamente para mezclarlo con el contenido del pote.

Cuando ya esté todo ardiendo se comienza a mover lentamente. Una vez que esté ardiendo todo el aguardiente es cuando se comienza a leer el conjuro, lo ideal es que sea a oscuras para que sólo se vea el resplandor de la queimada.

La persona encargada de hacer la queimada tiene que tener especial cuidado con el fuego y a su vez, será la que decida cuánto quiere quemar el alcohol. Dependiendo de si se quiere muy fuerte o suave, dejaremos que arda durante más o menos tiempo.

La queimada se sirve caliente, puede comenzar a beberse antes de que se haya apagado por completo pero deberemos de contar con que estará más fuerte o más suave de lo que se quiere.

A continuación os dejamos el conxuro gallego para los que sepan de este idioma o los más atrevidos, a su vez, os dejamos también en castellano para que podáis entender su finalidad y su historia.

Después de los conjuros encontraréis un vídeo de cómo se hace una queimada y el conjuro en canción (Mägo de Oz), de esta manera si os decidís a hacer la queimada y nadie se sabe el conxuro, podréis disfrutar de la luz de la queimada mientras lo escucháis.

Conxuro

Mouchos, coruxas, sapos e bruxas.

Demos, trasnos e diaños,

espritos das neboadas veigas.

Corvos, píntigas e meigas,

feitizos das manciñeiras.

Podres cañotas furadas,

fogar dos vermes e alimañas.

Lume das Santas Compañas,

mal de ollo, negros meigallos,

cheiro dos mortos, tronos e raios.

Oubeo do can, pregón da morte;

fuciño do sátiro e pe do coello.

Pecadora lingua da mala muller

casada cun home vello.

Averno de Satán e Belcebú,

lume dos cadáveres ardentes,

corpos mutilados dos indecentes,

peidos dos infernais cus,

muxido da mar embravescida.

Barriga inútil da muller solteira,

falar dos gatos que andan á xaneira,

guedella porca da cabra mal parida.

Con este fol levantarei as chamas

deste lume que asemella ao do Inferno,

e fuxirán as bruxas a cabalo das súas escobas,

índose bañar na praia das areas gordas.

¡Oíde, oíde! os ruxidos que dan

as que non poden deixar de queimarse

no augardente quedando así purificadas.

E cando este brebaxe baixe polas nosas gorxas,

quedaremos libres dos males da nosa ialma

e de todo embruxamento.

Forzas do ar, terra, mar e lume,

a vós fago esta chamada:

si é verdade que tendes máis poder que a humana xente,

eiquí e agora, facede cos espritos dos amigos que están fóra,

participen con nós desta queimada.

(En castellano)

Búhos, lechuzas, sapos y brujas.

Demonios, duendes y diablos,

espíritus de las vegas llenas de niebla.

Cuervos, salamandras y hechiceras,

hechizos de las curanderas.

Podridos leños agujereados,

hogar de gusanos y alimañas.

Fuego de las Santas Compañas,

mal de ojo, negros conjuros,

hedor de los muertos, truenos y rayos.

Aullido del perro, pregón de muerte;

hocico del sátiro y pata de conejo.

Pecadora lengua de mala mujer

casada con hombre viejo.

Averno de Satán y Belcebú,

fuego de los cadáveres ardientes,

cuerpos mutilados de los indecentes,

pedos de los infernales culos,

mugido de la mar embravecida.

Barriga inútil de la mujer soltera,

maullar de los gatos que andan en celo,

melena sucia de la cabra mal parida.

Con este fuelle levantaré las llamas

de este fuego que se asemeja al del Infierno,

y huirán las brujas a caballo de sus escobas,

yéndose a bañar a la playa de las arenas gordas.

¡Oíd, oíd! los rugidos que dan

las que no pueden dejar de quemarse

en el aguardiente quedando así purificadas.

Y cuando este brebaje baje por nuestras gargantas,

quedaremos libres de los males de nuestra alma

y de todo embrujo.

Fuerzas del aire, la tierra, el mar y el fuego,

a vosotras hago esta llamada:

si es verdad que tenéis más poder que la humana gente,

aquí y ahora, haced que los espíritus de los amigos que están fuera,

participen con nosotros de esta queimada.

Imágenes: berenguela.com, online-spanisch.com, cocinarecetas.net

Porque Fanta contiene zumo de frutas de las naranjas y limones, dependiendo de qué tipo consumas. Yo soy de Fanta Limón y sé que cada botella de dos litros contiene tres limones y medio, si tú eres de Fanta Naranja creo que te gustará saber que estarás saboreando dos naranjas y media.

Uno de los aspectos que me gustan de Fanta, aparte de utilizar productos naturales en su elaboración, es su compromiso con el medio ambiente. Lo mejor, es que no son sólo palabras sino que lo demuestran con hechos, por eso los procesos de elaboración y embotellado incorporan prácticas de mejora medioambiental, por ejemplo, el 15% del vidrio que se utiliza en las botellas de Fanta procede material reciclado y se usan envases PET 100% reciclables.

Es fácil reconocer Fanta debido a su inconfundible sabor, el sabor de lo auténtico, de lo fresco.

En España puedes disfrutar de tres tipos de sabores: Fanta Naranja, Fanta Limón y Fanta Fresa + Piña (éste último sólo lo puedes encontrar en Canarias) pero en el resto del mundo puedes encontrar más de 70 sabores diferentes de Fanta ¿Te imaginas lo que sería probarlos todos?

Si eres esas personas a las que no les gusta las burbujas, re recomiendo que pruebes Fanta Sin Burbujas porque tiene todo su sabor pero sin el efecto burbuja. También prueba Fanta Zero, que no tiene azúcares añadidos, sólo los que provienen de las frutas.

Es natural que te guste Fanta.

Hace poco os hablábamos sobre cuál era el mejor café del mundo, hoy vamos a contaros cual es el café más caro del mundo, lo que no necesariamente es lo mismo.

Imagen somerandomsequence

Aparentemente el café más caro del mundo tiene buen cuerpo, un aroma intenso y un sabor dulzón. ¿El nombre? Kopi Luwak. Pero no te entusiasmes en correr a tu café favorito a probarlo. Este café, proveniente de Indonesia, es raro y cuesta ¡unos 100 euros la taza!

¿Por qué este café es tan caro?

Pues la producción de este café requiere cierto proceso que incluye a las civetas (un marsupial que vive en Indonesia) que deben primero comerse los granos de café para luego, como no pueden digerirlos, defecarlos. ¡Si señores! Este es el proceso que hace que estos granos, que luego son recolectados por los granjeros locales se conviertan en una exquisitez gourmet y en el café más caro del mundo.

Los animales deben estar libre y no en cautiverio para darle más autenticidad a este café. En Indonesia la gente no bebe este tipo de café, pues lo consideran un poco sucio (y entendemos por qué, claro).

El kilo de café Kopi Luwak cuesta unos 900 euros .

Los granos luego de ser recogidos y lavados se tuestan por exactamente 12 minutos para concentrar todo el sabor.

Como podéis imaginaros este café, del cual existe una producción limitada, no se consigue en todos lados.

Bebo un café mientras miro el atardecer. ¡Qué café más malo! Lo he hecho apurada y no encontré mi favorito el el mercado, por lo que compré una marca desconocida. Me pregunto, ¿cuál es el mejor café del mundo? ¡Me gustaría estar bebiéndolo ahora!

Imagen shifting pixel

Aparentemente el mejor café (o más bien el mejor preparador de café) del mundo es preparado por una granja en El Salvador.

Siempre escuchamos que el café de Colombia por ejemplo, es de los mejores. Pero aparentemente El Salvador se ha posicionado cómo número uno entre unos 56 países.

Los participantes tienen que presentar diversas bebidas que los jueces prueban y dan puntaje.

El evento realizado en Colombia el pasado 7 de junio atrajo unos 15.000 visitantes.

El ganador del mejor preparador de café del mundo fue un salvadoreño de 23 años.

Entre las variedades de pirámides Lipton, está Lipton línea. Es un maravilloso té verde que no tiene ningún tipo de aditivos, te ayuda a mantener una buena figura y no te aporta ninguna caloría siempre que no lo consumas con leche o azúcar.

Además te dejamos la nueva promoción Operación Vickyni y gana una de las dos tarjetas Lipton con 100 € que sortean cada día. Pincha en la imagen.

El nuevo Lipton línea contiene el doble de catequinas que los tés verdes Lipton.

Las catequinas son un tipo de flavonoide, nutrientes específicos de las plantas, que en este caso se encuentra en las hojas de té verde. Se han realizado diversos estudios en población asiática y se ha visto que podría contribuir en el cuidado de la silueta, haciendo que disminuya la grasa abdominal y reduciendo la circunferencia de la cintura. Actualmente estamos a la espera de recibir los resultados en población occidental.

Lipton Linea está compuesto por hojas de té verde de la variedad Camellia Sinensis Assamica. El proceso de recolección y de manufacturación es muy especial, con el que consiguen crear un té con el doble de catequinas de manera natural, sin tener que añadir catequinas a la solución original.

Se recomienda tomar dos tazas al día, ya que aportan unos 200 mg de catequinas, para ello sólo debemos añadir una pirámide de Lipton Linea en 250 ml de agua recién hervida y dejarla reposar 3 minutos.

Cada paquete contiene 20 pirámides Lipton disponible en dos sabores: té verde con melocotón y té verde con piña e hibisco; tiene un cierre hermético que nos permite conservar y disfrutar de un verdadero sabor del té durante mucho más tiempo, además el precio de venta recomendado es de 2,25€.

Cómo preparar licor de limón. Limoncello.

Hoy os vamos a contar cómo preparar este delicioso licor de limón que tiene sus orígenes en Italia. os presentamos diferentes recetas para que robéis. Lo más importante es usar ingredientes de excelente calidad y respetar los tiempos de maceración.

Imagen XcBiker

El limoncello es un popular digestivo y es una bebida excelente para disfrutar durante el verano (pues se sirve bien frío).

Ingredientes:

• 8 limones grandes y maduros
• 1 litro de alcohol (del tipo etílico, como el que venden en las farmacias)
• 1 litro de agua tibia
• 600 gr de azúcar

Imagen chadmiller

Preparación:

Ponemos el alcohol en un envase que pueda cerrarse herméticamente y dejamos macerar por una semana las cáscaras de los limones.

Pasado este tiempo disolver el azúcar en el agua tibia y agregar a esto el alcohol (sin las cáscaras). Dejar enfriar muy bien. Debería poder ponerse en el congelador sin que el licor se congele. Lo mejor es dejarlo otra semana antes de beber.

Imagen commons wikimedia

La receta anterior, como podéis imaginaros, es para una buena cantidad del licor. Aquí te dejamos otra opción que se prepara con vodka.

Ingredientes:

• 10 limones
• 1 botella de vodka (700 ml)
• 3 tazas y media de agua
• 2 tazas y media de azúcar

Imagen ginsnob

Preparación:

Remover las cáscaras de los limones con un pelador de papas, desechando las partes blancas.

En un envase hermético o botella dejar macerar el vodka con las cáscaras por 4 días a temperatura ambiente.

En una cacerolita mezclar el azúcar y el agua a fuego medio hasta que el primero esté disuelto. Dejar enfriar completamente y verter este almíbar en el vodka y las cáscaras de limón. Remover brevemente y dejar reposar durante toda la noche.

Al día siguiente pasar el licor por un colador para deshacerse de las cáscaras de limón. Verter el licor en botellas que se cierren herméticamente y refrigerar entre 4 horas y un mes.

El desayuno es una de las comidas más importantes del día. En SaborGourmet siempre os damos consejos para que vuestro desayuno sea saludable y lleno de energía. Hoy os dejamos una idea para quienes pasan en general de desayunar: os contamos cómo preparar un licuado sabroso y energético.

Imagen Brian Lane Winfield Moore

Licuados o batidos son la mejor manera de hacer un desayuno saludable para quienes no gustan de comer por las mañanas o no tienen tiempo (pon este licuado en un termo o vaso hermético y ¡llévalo al trabajo o bébelo en el tren!).

Ingredientes:

• 1 banana madura
• 1 taza de yogur natural orgánico
• 2 cucharadas de avena
• 2 tazas de frutos del bosque (a tu gusto, y si lo quieres más fácil pueden ser congelados)
• 1 taza de zumo de manzana

Preparación:

Poner todos los ingredientes en una licuadora o en un bol profundo si vais a usar una procesadora de mano.

Durante el verano se puede servir en un vaso con un poco de hielo.

Las frutas por la mañana son una excelente fuente de energía y el yogurt natural es una excelente fuente de las bacterias que necesita nuestro intestino para funcionar correctamente. Este licuado también aporta parte de las vitaminas y azúcares que tu cuerpo necesita.

Imagen Stella Dauer

Consejos:

Podéis cambiar el yogur por yogur firme o griego, para que el licuado tenga una consistencia más espesa. También podéis agregar pasas de uva para que el aporte de hierro sea más alto (muy recomendado para mujeres embarazadas).

Ver también:

Buenas razones para comer fruta

En Saborgourmet hemos brindado con Codorníu Reina María Cristina Blanc de Noirs, un cava único.

la Reina regente María Cristina  de Borbón, concedió  a Codorníu el título de “proveedor oficial de la Real Casa” en 1897. En 1997 se crea , el  cava Reina María Cristina en homenaje a la reina María Cristina. En el 2010 se lanza  Reina Maria Cristina Blanc de Noirs, el primer cava blanco elaborado con uva tintas Pinot Noir.

El cava se asocia a momentos especiales, cumpleaños, aniversarios, celebraciones. La Navidad, es una de esas épocas donde el cava simboliza la alegría compartida y el deseo de felicidad para todos.

En Codorníu han lanzado una campaña  “Celebra tus momentos con Codorníu” En Saborgourmet  les hicimos caso y probamos el cava Codorniu Reina María Cristina Blanc de Noirs, para desearos unas felices Navidades.

Nuestra Experiencia con el cava Reina María Cristina Blanc de Noirs

No hace falta ser un catador experto para apreciar un buen cava. El cava Reina María Cristina BLanc de Noirs, nos ha encantado. Es un Brut reserva vintage del 2008, un cava único elaborado con uvas de tintas Pinot Noir de calidad seleccionada.

Para hacerlo un poco más descriptivo seguiré los consejos de los catadores , no solo el sentido del gusto, el aroma y la vista son importantes para apreciar los matices de una bebida.

El cava Codorníu María Cristina Blanc de Noirs.

A la vista,

• Se aprecia los tonos amarillos, pajizos intensos. Los reflejos dorados. Sus finas burbujas.

En nariz

• se aprecia una combinación de aromas exquisita. Aroma a frutos rojos como grosella, fresas, cerezas y frambuesas así como un aroma a violetas. Una combinación única.

En boca.

• El cava Reina Mária Cristina Blanc de Noirs es cremoso, elegante, lleno de contrastes,  con un sabor largo en el  paladar. El contenido de alcohol está en un 12º aproximadamente. El cava combina las uvas Pinot noir en un 87% y un 13% de uva Chardonnay.

Codorniu 460 de historia un de las empresas más antiguas de Europa.

Codorníu fue fundada en 1551 por Jaime Codorníu, en 2010 sigue siendo una de las empresas más conocidas del mundo gracias a su constante innovación. En la campaña Celebra tus momentos con Codorníu

veremos a distintas personalidades relevantes de las artes. Personas destacadas por sus cualidades como:el esfuerzo, la pasión, el mimo, la paciencia, la experiencia. Las mismas que caracterizan la elaboración de los cavas en Codorníu.

Algunos de los protagonistas de esta campaña de Codorníu:

• Ángela Becerra. Escritora
• Eduard Fernández. Actor
• Manuel Outomuro. Fotografo
• Isabel Coixet. Directora de cine
• Lorenzo Caprile. Modisto

Celebras tus momentos con , Codorníu Reina Maria Cristina Blanc de Noirs, El primer cava blanco elaborado con uvas tintas. Un cava único.

Fotos| http://www.codorniu.es/

La leche de soja es un producto que si bien se ve mucho en los supermercados aún no es verdaderamente popular en el mundo occidental. Son quizás los vegetarianos (o más bien los veganos) quienes han comenzado a explotar y mostrar los beneficios de este producto. Hoy te contamos en Saborgourmet cómo hacer leche de soja en casa.

Imagen orgazmika

El proceso para producir leche de soja es muy similar al que hay que seguir para hacer tofu, sin embargo hay que cocinar un poco más el grano de soja para la leche.

La leche de soja tiene muchos beneficios para el cuerpo y la salud. Por un lado es ideal para quienes sufren de intolerancia a la lactosa, y es un reemplazo ideal para la leche de vaca. Es también una importante fuente de minerales, vitaminas y proteínas  y tiene un nulo aporte de colesterol.

Si bien la leche de soja es muy beneficiosa para la salud no quiere decir que reemplace los aportes de la leche materna o animal durante la niñez. Sin embargo sí es especialmente recomendada para los adultos.

La leche de soja se puede utilizar para toda clase de recetas, pasteles, batidos, yogurt, y casi todo aquello que normalmente harías con leche de vaca.

¿Cómo hacer leche de soja?

Poner los granos de soja en remojo y dejarlos por 12 horas. Luego, antes de cocinarlos, vamos a procesarlos calculando 3 tazas de agua cada 1 de granos. Pasar por un tamiz y el líquido restante hervirla por 3 minutos. Si queréis hacer leche de soja saborizada, este es el momento de agregar esencia de vainilla o canela, a vuestro gusto. Dejar enfriar.

Recetas con leche de soja:

Arroz con leche de soja