La producción de vinos en Francia tiene una historia de refinamiento y dedicación que define la calidad de la producción actual. La excelencia está protegida por una normativa nacional que regula las condiciones de los viñedos, el envasado y la calidad mínima. Vamos a ver algunas de las características de los vinos franceses.

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Hay muchos [...]

Una delicadeza francesa deliciosa para disfrutar con un buen vino como aperitivo. Una receta básica que permite infinitas variables dependiendo de la imaginación y los gustos de cada uno.

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Ingredientes:

24 cuadraditos de masa de hojaldre
1 queso Camembert o Brie
2 yemas batidas
Semillas de girasol

Preparación:
Disponer sobre la mesa los cuadrados de masa separados. [...]

Para los que dicen que hacer postres requiere de mucho tiempo o dificultad. En Sabor Gourmet les proponemos esta simple receta para saborear manzanas y vino, dos ingredientes que están en el paladar de todos y que son siempre bienvenidos.

Así tendremos algo muy rico para degustar luego de la cena…
- Ingredientes (para 4 porciones)

4 manzanas [...]

Para este plato, recomendamos utilizar pescados como merluza, brótola o lenguado. Hecho a la cacerola y muy fácil de preparar, este pescado al vino blanco, les va a encantar.

¡Manos a la obra!
- Ingredientes (rinde 4 porciones)

1 kg de filetes de pescado
Sal y pimienta blanca a gusto
Jugo de 1 limón
50 g de manteca
[...]

Nueva comida familiar, y nuevo vino que hay que probar. Esta vez se trata del Chicoa Crianza 2003, un vino D.O. La Rioja, de las Bodegas Virgen de la Antigua, situadas en Nájera, en la zona de La Rioja Alta. Es un vino muy asequible para el bolsillo, aunque ciertamente he de decir que lo [...]

Mi debilidad son los tintos de La Rioja, a ser posible, de la Alavesa. Sin embargo, dentro de los vinos de Valdepeñas uno de los mejores que he probado hasta el momento es este Vegaval Plata Crianza 2004, de las bodegas Miguel Calatayud.
Este Valdepeñas, hecho con uvas 100% de la variedad Cencibel, ha pasado por [...]

Domingo noche, reunión familiar. Todos alrededor de una buena mesa con el picoteo tan típico andaluz, a base de ibéricos y queso manchego curado. Había que lucirse porque era una ocasión especial y ofrecer a los comensales un buen vino con el que regar tan apetitosos aperitivos; la decisión para mí estaba clara. Llevaba tiempo [...]

¿Os imáginais compraros una botella de vino, o en este caso, champagne, por “tan sólo” 6.300 dólares? O lo que es lo mismo, unos 79.000 dólares la caja de 12 botellas, que traducidos, son unos 50.000 euros. Pues eso es lo que vale el vino más caro del mundo, el Perrier Jouet, que sale a [...]

Ya hemos hablado en repetidas ocasiones de las cualidades del vino: sabor, aroma… también hemos incluso hablado del tipo de copa más adecuado y de cómo catar el vino. y logicamente, para que esas cualidades rompan en nuestra boca y podamos catarlas adecuadamente, obviamente, es necesario servir el vino correctamente.

Temperatura

La temperatura ideal para un vino [...]

190.000 dólares. 128.904 euros. Sí, como lo leéis. Es lo que se ha pagado por una botella de vino español en la puja que se celebró el pasado 26 de enero en Naples Winter Wine, una subasta benéfica que cada año par se celebra en Estados Unidos. ¿El vino? cómo no. Sólo una marca sería capaz [...]