Otra receta de garbanzos ideal para la Semana Santa.

Hoy os dejamos una deliciosa y nutritiva receta de garbanzos de Vigilia, ideal para compartir en familia durante la Semana Santa.

Imagen moms recipes

Ingredientes:

• 1/2 kilo de garbanzos
• 1 cebolla
• varias hojitas de laurel
• sal
• pimentón dulce
• 1/2 kilo de espinacas
• un par de dientes de ajo
• perejil fresco
• sal y aceite en cantidad necesaria

Preparación:

La noche anterior a empezar a cocinar hay que dejar los garbanzos en remojo para que se ablanden.

En una olla con un litro de agua (al menos) ponemos los garbanzos a cocinar. Agregamos la cebolla en trozos grandes, los dientes de ajo aún con la piel y un par de hojas de laurel. Agregar también las espinacas.

Sazonar con sal y una vez que el agua se haya evaporado, guisar un poco más con aceite y pimentón.

Servir bien caliente y, por qué no, acompañar con arroz.

Potaje de Cuaresma, receta ideal para esta Semana Santa.

Una receta ideal para la Semana Santa, respetando la prohibición de comer carnes rojas, este potaje de cuaresma es muy nutritivo y lleno de energía.

Imagen kumaena

Ingredientes:

• 600 gr de garbanzos
• 400 gr de bacalao (desmenuzado)
• aceite de oliva
• 2 huevos cocidos
• 1 cucharada de pimentón dulce
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 rebanada de pan viejo
• 1 manojo de espinacas

Preparación:

Para empezar tenemos que dejar remojar por toda la noche los garbanzos en agua. Una hora antes de comenzar a cocinar tenemos que lavar bien el bacalao desmenuzado y dejarlo remojar un poco también.

En una olla grande vamos a poner un litro y medio de agua y un ramito de perejil para aromatizar, echamos los garbanzos y ponemos a hervir. (Retirar la espumas espesa cundo se forme).

Pelar y cortar la zanahoria y agregar.

Dejar cocinar a fuego fuerte por 45 minutos y luego colar y desechar las pieles de los garbanzos.

En una sartén aparte sofreír la cebolla picada y el ajo triturado. Agregar el bacalao desmenuzado y el pimentón. Remover unos minutos y retirar del fuego.

Picar las espinacas y hacer una base en una fuente. Agregar encima los garbanzos y cubrir con la salsa preparada.

¡Bon apettit!

Se acerca Semana Santa y si aún no sabes qué cocinar, hoy te damos las mejores ideas y recetas para un menú completo para el Jueves y Viernes Santo y para el Domingo de Pascuas.

Imagen Carissa GoodNCrazy

• Jueves Santo

Para la cena del jueves santo os recomendamos una comida ligera. Si respetáis el ayuno religioso lo mejor es hacer una comida con pescado o sin carne. Una buena idea puede ser preparar un risotto como este arroz con espárragos que es nutritivo y sabroso.

Como postre podemos servir un arroz con leche, o una tarta de peras, fresca y bien dulce.

• Viernes Santo

Para la cena de hoy os recomendamos probar alguna receta con bacalao. Este es un delicioso pescado que nos permite recetas sabrosas y saludables. Como acompañamiento podéis servir una ensalada fresca.

La comida del Viernes Santo debe ser ligera, y muchos prefieren el ayuno. Por eso para el postre os recomendamos una sencilla ensalada de frutas.

Imagen arteyfotografia.com

• Domingo de Pascuas

Para celebrar el domingo podéis servir una cena normal. ¿Tienes alguna idea en particular? Como extra preparar una Rosca de Pascua. ¡Y no os olvidéis de los huevos de pascua!

Una tradición muy sentada en España para el Domingo de Pascuas es la Mona de Pascuas, una especie de bollos tradicionales de estas épocas. Hoy te contamos cómo prepararla.

Ingredientes (para compartir con muchas personas!):

• 3 kilos de harina
• 1 kilo de azúcar
• 1 vasos de agua
• 120 gr de levadura
• la cáscara rallada de 1 limón
• 1/2 vaso de aceite
• 1 docena de huevos

Preparación:

Por un lado vamos a disolver la levadura en el vaso de agua tibia (con una cucharadita de azúcar). Por otro vamos a batir los huevos con el azúcar, el aceite y la cáscara rallada de un limón. Luego incorporamos los dos en un gran bol.

A continuación vamos a ir lentamente agregando la harina y amasando como si se tratara de una masa de pan. Amasar mucho.

Dejar reposar 3 horas hasta que haya crecido suficiente.

Formar pequeños bollos con la masa y se le da forma en el espacio entre las dos manos, sin aplastarla. Dejar reposar en una placa para horno engrasada por una hora y luego cocinar a 180 grados en horno precalentado hasta que estén cocidas (ligeramente doradas).

Pintar con huevo batido una vez fuera del horno y decorar con azúcar granulado.

Las tradiciones para decorar y terminar las monas es particular de cada región, en algunos lugares se pone un huevo en el centro, en otros se decora con frutas abrillantadas, en otros se las cubre de chocolate. ¡A tu elección!

Receta ideal para Semana Santa, canelones de berenjena, una opción diferente para la cuaresma.

Imagen fotosdigitalesgratis.com

Ingredientes:

• 1 paquete de láminas para canelones (o la cantidad necesaria de panqueques caseros)
• 2 berenjenas medianas
• 2 morrones rojos
• 250 gr de merluza (o algún otro pescado de preferencia)
• 50 gr de queso rallado

Preparación:

Lavar bien las berenjenas y cortarlas en tiras alargadas. Llevaras a horno fuerte (unos 200 grados) en una bandeja con un poco de aceite por unos 20 minutos.

Hidratar las láminas de canelones y retirar una vez que estén listos (leer el paquete y seguir las instrucciones).

Rehogar el pescado en una sartén con un poco de aceite.

A continuación vamos a preparar una salsa bechamel. Podéis hacerla vosotros mismos (usar leche, harina, mantequilla y una pizca de sal) en una cacerola o al microondas, o usar alguna salsa ya preparada si lo preferís.

Vamos entonces a picar el pescado, los morrones y agregamos las berenjenas asadas. A esto vamos a agregar 2 cucharadas de salsa bechamel.

Rellenar los canelones con el relleno ya preparado y ubicarlos en una fuente para horno. Cubrir todo con la salsa bechamel y el queso rallado. Llevar al horno para gratinar por uno 5 a 10 minutos (hasta que esté dorado por encima).

Servir caliente.

Las mejores recetas para Semana Santa. Cuaresma. Dieta de Pascuas.

Se acerca semana santa y quienes respetamos las costumbres alimenticias de esta época podemos encontrar difícil adaptarnos. ¡No os preocupéis! Hoy os vamos a dejar varias recetas ideales para que durante la semana santa nuestros platos sean tan atractivos y deliciosos como siempre.

Imagen ponderer.org

Durante la semana santa hay que evitar comer carnes rojas, por lo que el pescado es una excelente opción. Y muchas recetas hay con diversos pescados, ¡todas ellas deliciosas!

Si queréis preparar una cena familiar con pescado, no podemos dejar  de recomendaros estas recetas con bacalao. Este es un pescado de carne delicada que cocinado adecuadamente puede resultar una exquisitez.

Otras recetas interesantes pueden hacerse con arroz. Si agregamos judías y verduras seguro nos quedará un plato sustancial y nutritivo. Os recomendamos este arroz de ayuno, especial para mantener la energía durante la época de cuaresma.

Imagen Espencat

En España se suelen comer algunos bollos tradicionales, como los orejones. Como adición podéis preparar una rosca de pascuas, quizás más popular en América del Sur (mientras que en España se prepara para Reyes), es una adición interesante y deliciosa que todos disfrutarán con un café.

Por último hablaremos sobre los huevos de pascuas, el favorito de muchos niños y unos cuantos adultos. Pascuas es sinónimo de chocolate.

Imagen Chocolate Reviews

Huevos de chocolate fáciles:

• 500 gr de chocolate para derretir
• un pincel de cocina de cerda gruesa
• moldes para huevos de pascuas

Derretir el chocolate a baño maría y una vez que está listo (lo sabremos is untamos la punta de una espátula con el chocolate y la llevamos por unos 5 minutos a la heladera, si al tocarlo está firme entonces podemos empezar a hacer los huevos, sino hay que esperar un poco más) preparamos los moldes y los untamos con el chocolate usando el pincel (desde el centro hacia los bordes). Llevar al refrigerador por unos 10 minutos, retirar y oler a pintar. Llevar nuevamente al refrigerador y repetir esta operación tantas veces como queramos que nos queden de gruesos los huevos.

Una vez firmes (dejarlos otros 25 minutos en la heladera), calentamos un cuchillo y derretimos ligeramente los bordes, uniendo inmediatamente las dos mitades de los huevos de chocolate.

Receta para hacer una rosca de pascuas casera.

La época de Pascuas es, como para Reyes, un momento ideal para hacer una rosca casera y compartir en familia. Prepárala unos días antes del domingo de Pascuas y sorprende a todos con este delicioso roscón.

Imagen From Argentina With Love

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 500 ml de leche
• 3 huevos
• 100 gr e azúcar
• 100 gr de mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 50 gr de levadura
• esencia de vainilla
• cáscara de 1 limón
• 150 gr de almendras o frutas confitadas (optativo)
• crema pastelera en cantidad a gusto
• 1 huevo

Preparación:

Disolver la levadura (ya sea en cubo o en polvo) en 3/4 taza de agua tibia con dos cucharaditas de azúcar. Dejar reposar tapado por uno 15 minutos para que fermente.

Formar una corona con la harina y la sal en una mesada limpia. Aparte mezclamos los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la cáscara de un limón (rallada bien fina) y la levadura ya disuelta.

Incorporamos la mezcla de ingredientes húmedos en el centro de nuestra corona de harina. Formar una masa lentamente y terminar trabajando con las manos.

Agregar la mantequilla en cubitos ya blanda e incorporar bien a la masa.

Dejar levar la masa en un lugar seco sin corrientes de aire hasta que duplique su tamaño.

Separar en dos bollos (si preferimos hacer dos roscas pequeñas, sino dejarlo entero). Darle forma circular al bollo y ubicarlo en una asadera engrasada. Retirar el centro con un cortapasta o un molde (y dejarlo allí para que mantenga la forma).

Dejar nuevamente levar hasta que duplique el tamaño.

Pintar con el huevo batido, decorar con crema pastelera y almendras o frutas confitadas y llevar al horno medio hasta que esté dorada y la masa cocida (pincharla con un cuchillo).

Dejar enfriar y servir. Se puede conservar por varios días envuelta, si hace mucho calor, mejor en el refrigerador.

Se ha inaugurado hoy en Vitoria un encuentro gastronóico único que durará 4 días y está presidido por el mejor chef del mundo, René Redzepi, que dirige a un grupo de selectos cocineros que ofrecen la llamada Cena de las 14 estrellas, que es el número de las distinciones Michelín que suman todos ellos.

Imagen: noticiasdealava

Cada primavera la Asociación de Hostelería de Navarra organiza La Semana del Pincho que este año da comienzo  mañana, 25 de marzo, y acaba el 2 de abril.

En este acontecimiento participan un centenar de bares, encargados de dar sabor y textura a esta tierra tan llena de encanto. Cada bar elabora dos pinchos de alto nivel gastronómico, los cuales se degustan en la propia barra del establecimiento acompañados siempre por una bebida, ya sea un buen vino navarro o una cervecita fresca.

Los bares ubicados en la capital, Pamplona, encabezando al resto de establecimientos navarros, se han convertido en un referente de la alta cocina en miniatura. El festejo de esta Semana del Pincho se ha convertido en un fenómeno social gastronómico.

De todos modos, el lunes os podré dar más detalle de esta maravillosa experiencia sensitiva, pues este fin de semana partiremos con destino a Navarra con las papilas gustativas preparadas para contaros de primera mano esta increible oportunidad.

Se acerca el Día de los Enamorados.

El 14 de febrero es San Valentín y es una ocasión ideal para preparar una comida romántica, un postre romántico para compartir o porque no preparar alguna de nuestras recetas afrodisiacas. Aquí os contamos todo lo que necesitáis saber para disfrutar de una noche donde lo más importante es ¡el amor!

Imagen decoracioninteriores

Si lo que queréis es salir a cenar, las opciones son interminables. Sea donde sea que os encontréis lo mejor es hacer una reservación: los restaurantes se llenan y en general ofrecen algún extra como una copa de champán o bombones. Seguramente el restaurante de nuestra elección contará con algún tipo de decoración que dará romanticismo a vuestra noche.

Más allá de si piensas regalarle algo a tu amada o amado, por tradición compartir una comida juntos es un momento romántico, y muy íntimo. Por eso si lo que quieres es cenar en casa, aparte de lo que quieras cocinar, no puedes dejar de pensar en la decoración. Personalmente hay dos elementos que no pueden faltar: velas y flores. Si preparas la mesa puedes poner algunas velas altas, o un centro de mesa como un bol de vidrio con agua, pétalos de rosas y velas flotantes ¿qué te parece?

Imagen passionfusion

Pero aquí lo que queremos es concentrarnos en la comida ¿no? Pues si quieres una opción económica (y también fácil, a fin de cuentas no querrás pasarte la noche preocupado por cocinar) podéis probar nuestro menú económico para San Valentín .

También os recomendamos probar alguno de estos alimentos afrodisíacos, ¡qué mejor ocasión!

Sea cual sea la opción que tenéis en mente, lo mejor es que tengáis todo preparado con anticipación, así podréis vosotros disfrutar de la comida en compañía. Como consejos os contamos que compartir un postre puede resultar muy romántico, música de fondo es una excelente idea (¡pero sólo de fondo!). Por último, ¡lo mejor es que no sea una comida muy pesada!

También os recomendamos ver nuestros consejos para la cena de San Valentín y ¿por qué no preparar un delicioso coctel para compartir?

Os dejo también una receta para prepara un bonito postre. La presentación es preciosa y es una bonita forma de decir “te amo”. Sigue las instrucciones del video, ¡es realmente fácil!

En Saborgourmet queremos hablar hoy de tiendas dedicadas a la alimentación y entre ella podemos destacar Mercadona, una de las empresas con mayores ventas en este sector así que os vamos a hablar de Horarios, Compra Online y Trabajar en Mercadona.

Lo cierto es que las tiendas Mercadona se expanden por todas las ciudades españolas y encima seis días de la semana de Lunes a Sábado con un horario que resulta ideal para aquellas personas que trabajan todo el día ya que abren muy temprano a las 09:00 y cierran bastante tarde a las 22:00. Un horario que además es ininterrumpido, aunque hay quue matizar que algunos centros cierran a las 21:00 y otros cierran una hora más tarde, y de la misma manera algunos abren a las 09:00 y otros lo hacen una hora más tarde.

Para los que no podamos asistir de manera presencia a las tiendas Mercadona, os recomendamos entonces la tienda online Mercadona. Para ello deberás entrar en la web de Mercadona y desde allí podremos acceder a la opción de “Comprar online Mercadona“.

Una vez entremos en este sitio, podemos comenzar a comprar si ya somos clientes registrados. Si no es así tan sólo deberémos dedicar unos minutos a aportar nuestros datos, y ya está podemos comenzar a comprar.

Para los que estén buscando trabajo, también en la web de Mercadona encontraremos la opción “trabaja con nosotros” donde podrás registrarte y acceder al formulario de solicitud de empleo, solicitud que también puedes pedir en las tiendas Mercadona.