Inicio » Archivos por Categoria

Cata de vinos. Articulos de la categoría Cata de vinos

A continuación puedes leer artículos que se publicaron bajo la temática Cata de vinos. Puedes navegar a traves de ellos pulsando en su titulo

Vino: los premios mundiales Decanter
December 22, 2009 – 6:06 am | Sin comentarios
Vino: los premios mundiales Decanter

Los premios mundiales Decanter son una tradición y cuentan con un alto prestigio internacional en el mundo del vino desde el 2004 año en que comenzó la competencia. Decanter es una revista enológica muy respetada.

Tipos de vino: blancos
September 25, 2009 – 3:45 am | 4 Comentarios
Tipos de vino: blancos

Los amantes del vino blanco disfrutan del sabor a veces seco, la frescura y la suavidad de estos vinos. A continuación les dejamos un pequeño resumen sobre los distintos tipos de vino blanco que existen. …

Tipos de vinos: tintos
September 16, 2009 – 8:42 am | 4 Comentarios
Tipos de vinos: tintos

El tipo de vino determina el carácter del mismo, que es la característica más perceptible y fácil de determinar al probar un vino. Al contrario, las fragancias y sabores cambian y son sutiles, dependiendo muchas …

Vegaval Plata Crianza 2004
April 4, 2008 – 5:27 pm | Sin comentarios
Vegaval Plata Crianza 2004

Mi debilidad son los tintos de La Rioja, a ser posible, de la Alavesa. Sin embargo, dentro de los vinos de Valdepeñas uno de los mejores que he probado hasta el momento es este Vegaval …

Luis Cañas Reserva Selección de la Familia 2001
March 31, 2008 – 2:44 pm | Sin comentarios
Luis Cañas Reserva Selección de la Familia 2001

Domingo noche, reunión familiar. Todos alrededor de una buena mesa con el picoteo tan típico andaluz, a base de ibéricos y queso manchego curado. Había que lucirse porque era una ocasión especial y ofrecer a …

Servir el vino
March 19, 2008 – 3:47 pm | 2 Comentarios
Servir el vino

Ya hemos hablado en repetidas ocasiones de las cualidades del vino: sabor, aroma… también hemos incluso hablado del tipo de copa más adecuado y de cómo catar el vino. y logicamente, para que esas cualidades …

Diccionario de cata: la G
November 23, 2007 – 5:24 am | Un comentario
Diccionario de cata: la G

Gama: conjunto de matices de un determinado caracter del vino.
Gamay: variedad de uva tinta muy utilizada en Francia, en la zona del Beaujolais y del Loira.
Garnacha blanca: variedad de uva blanca originaria de España, y …

Guia SaborGourmet de cata de vinos: la fase gustativa
November 14, 2007 – 2:47 pm | 2 Comentarios
Guia SaborGourmet de cata de vinos: la fase gustativa

Es la última de las fases de la cata del vino. En ella intentamos reconocer todos los tipos de sabores que se encuentran presentes en el caldo. Para ello habremos de utilizar las papilas gustativas, …

Diccionario de cata: la F
November 8, 2007 – 1:08 pm | Sin comentarios
Diccionario de cata: la F

Fanega: medida de capacidad para áridos que en Castilla equivale a 55,5 litros.
Fangos: sustancias sólidas que se pueden encontrar en el mosto, derivadas de los hollejos y otras sustancias similares.
Fatigado: dícese de aquel vino que …

Guia SaborGourmet de cata de vinos: Series y familias aromaticas de los vinos
October 28, 2007 – 3:01 pm | 3 Comentarios
Guia SaborGourmet de cata de vinos: Series y familias aromaticas de los vinos

Como dijimos en un artículo anterior cuando hablamos de la fase olfativa de la cata del vino, los aromas que podemos captar en un vino se clasifican en tres categorías: aromas primarios, secundarios y terciarios.
Los …

Diccionario de cata: la E
October 24, 2007 – 1:32 pm | Sin comentarios
Diccionario de cata: la E

Ebanistería: aroma que recuerda al barniz en aquellos vinos que se han madurado en barricas nuevas.
Ebonita: aroma que aparece en vinos en mal estado y que recuerda al plástico.
Edrar: es un término que se usa …

Diccionario de cata: la D
October 14, 2007 – 8:41 am | Sin comentarios

Daphni: variedad de uva blanca muy apropiada para zonas secas, y muy conocida en Grecia.
Débil: dícese de aquel vino que tiene caracteres pocos pronunciados.
Debina: variedad de la uva blanca muy productiva que se utiliza para …

Guia Sabor Gourmet de cata de vinos: la fase olfativa y los aromas
October 10, 2007 – 3:15 pm | 2 Comentarios
Guia Sabor Gourmet de cata de vinos: la fase olfativa y los aromas

Hay un dicho especialmente cierto: “lo que no entra por la nariz, no entra por la boca”. Y es que el olfato es quizás el sentido más importante en el arte de la gastronomia. Pero …

Diccionario de cata: la C
October 6, 2007 – 3:55 am | 2 Comentarios

la C:
Cabezón: vino con exceso de alcohol.
Caldo: otra forma de denominar al vino.
Caliente: sensación de calor producida por el alcohol o la glicerina, de un vino bien acabado.
Cánido: sabor enmohecido que se produce por el …

Red de Blogs
Estás leyendo una revista Online | ¿Aún compras prensa escrita para leer sobre tus temas favoritos?