La comida africana tiene la mística de lo exótico y desconocido, esta cocina se desarrolla producto de la influencia de la cultura oriental y de los países colonizadores, actualmente siguen preparando sus platos típicos con algunos rasgos de la cocina mode ... Leer +

Marruecos tiene una de las cocinas dulces más interesantes del mundo. Los sabores se mezclan de formas única en deliciosas combinaciones. Muchos de los postres marroquís llevan canela y por eso son también una experiencia olfativa. Con una bonita presentac ... Leer +

Las bastillas son unas especies de tartas tradicionales en Marruecos que generalmente se elaboran con almendras, carne de paloma y huevos. Como la carne de paloma no es lo más sencillo de obtener, las versiones más conocidas de las bastillas se elaboran con ... Leer +

Una receta con todo el sabor y el color del norte de África. El cordero con esta salsa queda tierno y sabroso, ideal para acompañar con cuscús. Imagen bbcgoodfood Ingredientes: 1 cucharadita de jengibre 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de paprika ca ... Leer +

Algunos dicen que son dulces con forma de pan, otros dicen que es un pan dulce, como sea las fakkas están siempre presentes en las despensas marroquíes. Se sirven siempre con el té. Hay muchas variantes de la receta, y esta es una más, se puede adaptar seg ... Leer +

Sugestivas y dulces tortas de miel, son un postre muy apreciado en Marruecos. Parecidas a las crepes, tienen la superficie como si fueran nido de abejas que se decora con la miel de abejas, especialmente deliciosa en la zona del Atlas en este país. Estas tort ... Leer +

Este postres es muy popular en Marruecos. Se prepara en casa y se guarda en almíbar y se sirven como postre y como acompañante a la hora del café. La receta sirve también para confitar otras frutas y hortalizas. (viaje a Marrakech) Ingredientes: 1 1 ... Leer +

Esta sopa es un plato tradicional de la zona montañosa de Marruecos. Sencilla pero de esas sopas que llenan lleva el delicado toque de los dátiles que dan ese dulzor que se aprecia tanto en Marruecos. Sólo con sémola, ajo y menta se pude hacer la versión ... Leer +

Marruecos acoge una comunidad judía muy grande. Se instalaron muchos luego de la expulsión española en las costas norteafricanas, especialmente en Tánger. Allí se conservan muy vivas las tradiciones culinarias. Estos pastelitos de papa se preparan con mot ... Leer +

Este plato está siempre presente en todas las mesas marroquíes, disponible para quien cada tanto se sirve un poco. Es, ante todo, un estimulante del apetito, refrescante y ligero. Su larga historia lo ha hecho popular en occidente, especialmente desde que se ... Leer +