La carne de pato es muy popular en China, aunque su sabor es tan fuerte que a veces cuesta combinarlo con otros sabores. Suele cocinarse entero, aunque también puedes servirse troceado o fileteado. El plato más conocido en China es el pato a la pekinesa; sin embargo, en Europa, una de las recetas más codiciadas […]

El “Cerdo agridulce” es una receta propia de la gastronomía china y una de las más demandadas en los distintos lugares de comida china que existen repartidos por el mundo. Plato peculiar y muy sabroso, la mezcla de sabores y de texturas unida al atrayente colorido provoca irresistiblemente el apetito. Por cierto, si no sabes […]

Prueba esta receta de “Pollo con nueces“, propia de la gastronomía china, si estás buscando una manera diferente de preparar este tipo de carne que tanto utilizamos en la cocina casera. Ya verás que este plato te resultará no sólo fácil de elaborar, sino también delicioso y ligero. Eso si, si tienes invitados a comer […]

El wok, típico y muy utilizado en la cocina china, es una sartén honda en la que pueden cocinarse gran cantidad de alimentos, (generalmente rehogados, pero también fritos o al vapor si usas la rejilla que suele traer consigo), pues cuenta con unos 10 centímetros de profundidad. Su principal ventaja es que gracias a la […]

La salsa de soja es típica de la gastronomía oriental, y aunque dentro de ésta la relacionamos directamente con la cocina china, lo cierto es que el origen de esta rica salsa, perfecto acompañamiento de carnes, pescados y ensaladas, se encuentra en Japón.
Hoy vamos a utilizarla para darle ese especial toque oriental a nuestro solomillo […]

La cocina cantonesa se caracteriza por la armonía que posee la presentación de sus platos. Cuida mucho los colores, las texturas, los sabores, etc, pero sin perder sencillez en la preparación ni calidad en la cocción de los alimentos. En general utiliza pocas especias y entre sus ingredientes encontramos productos sanos y salsas sabrosas típicas […]