Para preparar boquerones puedes encontrar un sinfín de recetas, a cual más deliciosa, como la de cocinarlos rebozados, asados en papillote, al vinagre, rellenos, y mil y una más.
De momento, y para ir abriendo boca, aquí te traemos dos recetas sencillísimas, (te pueden servir como entrante), en cuanto a la preparación, (la segunda sólo la [...]

El bacalao es uno de los platos típicos de Semana Santa. Cómodo y sencillo de hacer, su única dificultad es la del punto de salazón del bacalao, que hay que controlar mucho. Por otro lado, un buen consejo para que el plato salga aún más exquisito es hacerlo con tomate hecho por nosotros mismos.
 
El bacalao [...]

Es curioso descubrir que las empanadas, (relleno de carne o pescado metido dentro de una masa de pan), son uno de los alimentos preparados más antiguos que existen y que puedes encontrarlas en muchos países, con variantes como es natural, como parte de su gastronomía tradicional. Aunque tampoco es de extrañar teniendo en cuenta lo [...]

La receta del Tumbet es típica de la isla de Mallorca, (la más grande de las conforman el archipiélago balear), y es una estupenda opción para acompañar a la carne o al pescado o, ¿por qué no?, para comerla como plato vegetariano. Berenjenas, patatas, pimientos y tomates son la base de esta receta sencilla y [...]

Arnedo es una ciudad de unos 14.000 habitantes situada en La Rioja, en una de las mejores tierras vinícolas de todo el país. Pero esta vez, no ha sido el vino el protagonista en la que es la tercera ciudad en importancia de esa región, sino que lo ha sido el ajo.
La fiesta del ajo [...]

No hay plato más popular en toda España que el Pulpo a la Gallega, o Pulpo a feira que le dirían en Galicia. Es un plato que no es difícil de elaborar, pero por contra, sí es una comida que necesita de un cuidado especial, y es que su truco y éxito radica en que [...]

Tipicos de la Cuaresma, los “Buñuelos de viento“, traídos por los árabes a España, son facilísimos de preparar y resultan deliciosos a pesar de su simplicidad. También se les relaciona con el Día de los Difuntos, y es que “viento” simboliza en este caso, el ánima o alma que se escapa del cuerpo tras la [...]

Plato típico de la cocina mediterránea, los “Caracoles en salsa” para los españoles, “Escargots” en Francia, no gusta a todo el mundo por su principal ingrediente, pero aquellos que sí se animan a probarlos aseguran que son deliciosos.

¿Tú que opinas?… Aquí tienes la receta:
- Ingredientes (6 personas):

2 kilo de caracoles.
200 gramos de chorizo.
200 gramos de [...]

Los meses de febrero, marzo y abril forman parte de la temporada en la que se puede comer lamprea, una especie parecida a la anguila pero que se diferencia de ésta por los siete agujeros que posee debajo de sus ojos. Catalogado como pescado azul, es típica de la cocina gallega y de la portuguesa [...]

Pescaíto frito, tesoro de la gastronomía andaluza, placer para disfrutar en noches cálidas sentados en un chiringuito cercano a la playa, momento inolvidable que compartir con aquellos que más quieres y a los que siempre llevas contigo.
Cuando visites Andalucía, cualquiera de sus pueblos costeros, no olvides de pedir un plato de Pescaíto Frito. Deja que [...]