El “Quiche” es una clase de tarta salada, típica de la cocina francesa. Pero como hemos observado muchísimas veces, hay platos que ya le pertenecen al mundo y no responden sólo a la ciudadanía de origen.
Este “Quiche de quesos” es una de esas delicias.
 
¡Esperamos desde Sabor Gourmet que lo disfruten!
- Ingredientes (8 porciones)

200 g de […]

Un delicioso “Quiche de quesos”, para los que aceptan tener la misma debilidad que los ratones. Espero que disfruten de preparar este plato bastante sencillo y muy sabroso, habitualmente preparado en las casas burguesas asturianas, gracias a la influencia francesa.
 
¡A trabajar!
- Ingredientes (8 porciones)

200 g de harina
150 g de harina integral superfina
1 pizca […]

“Magret” es una palabra de origen francés que denomina a la pechuga de pato que se obtiene con una gruesa capa de grasa existente entre la carne y la piel. El pato tiene que haber sido alimentado de una manera determinada para que dicha grasa sea abundante. La ventaja es que se puede asar sin […]

La sopa “Bourride” es típica de la gastronomía francesa. Aunque su preparación original lleva no sólo trozos grandes de pescado sino también las raspas de éste, la receta que hoy te traemos se elabora con pedazos pequeños pues así es mucho más fácil de consumir. Hay quien la confunde con la conocida “Bullabesa” pero existen […]

El mar nos ofrece una buena variedad de pescados y mariscos que, sabiamente aprovechados, nos permiten tener una cocina muy variada y popular. Somos, además, un país que puede presumir de tener un gran marisco.
Las almejas tienen excelentes propiedades minerales, pues nos aportan, fósforo, zinc, hierro, potasio y yodo, además de vitaminas A y B.
 
Aquí […]

Plato típico de la cocina mediterránea, los “Caracoles en salsa” para los españoles, “Escargots” en Francia, no gusta a todo el mundo por su principal ingrediente, pero aquellos que sí se animan a probarlos aseguran que son deliciosos.

¿Tú que opinas?… Aquí tienes la receta:
- Ingredientes (6 personas):

2 kilo de caracoles.
200 gramos de chorizo.
200 gramos de […]

François-René de Chateaubriand, diplomático y escritor de origen francés, convidó, un día de comienzos del siglo XIX, al carismático Napoleón a probar un sabrosísimo plato creado por Montmirail, su fiel cocinero. Y ahí surge la leyenda y la fama del Chateaubriand, parte del solomillo, generalmente de buey, que se asa a la parrilla y se […]

Más conocidas como “Coquille St. Jacques”, este plato de Conchas de Saint-Jacques, que forma parte de la exquisita gastronomía francesa, resulta perfecto como entrante en una mesa de lujo.

Aquí tienes la receta de las “Coquille St. Jacques“:
- Ingredientes (4 personas):

12 almejas grandes.
2 cebollas.
2 dientes de ajo.
100 gramos de champiñones de París.
Vino blanco.
Salsa de tomate.
50 gramos […]

El Bûche de Noël, o tronco de Navidad, es un postre típico de la Nochebuena en Francia. Este delicioso pastel endulza una de las noches más importantes del año, cuando la familia, alrededor de él, esperan juntos para asistir a la Misa del Gallo, que se celebra a medianoche.

Si quieres preparar este delicioso “tronco de […]