El “Quiche” es una clase de tarta salada, típica de la cocina francesa. Pero como hemos observado muchísimas veces, hay platos que ya le pertenecen al mundo y no responden sólo a la ciudadanía de …

Un delicioso “Quiche de quesos”, para los que aceptan tener la misma debilidad que los ratones. Espero que disfruten de preparar este plato bastante sencillo y muy sabroso, habitualmente preparado en las casas burguesas asturianas, …

“Magret” es una palabra de origen francés que denomina a la pechuga de pato que se obtiene con una gruesa capa de grasa existente entre la carne y la piel. El pato tiene que haber …

La sopa “Bourride” es típica de la gastronomía francesa. Aunque su preparación original lleva no sólo trozos grandes de pescado sino también las raspas de éste, la receta que hoy te traemos se elabora con …

El mar nos ofrece una buena variedad de pescados y mariscos que, sabiamente aprovechados, nos permiten tener una cocina muy variada y popular. Somos, además, un país que puede presumir de tener un gran marisco.
Las …

Plato típico de la cocina mediterránea, los “Caracoles en salsa” para los españoles, “Escargots” en Francia, no gusta a todo el mundo por su principal ingrediente, pero aquellos que sí se animan a probarlos aseguran …

François-René de Chateaubriand, diplomático y escritor de origen francés, convidó, un día de comienzos del siglo XIX, al carismático Napoleón a probar un sabrosísimo plato creado por Montmirail, su fiel cocinero. Y ahí surge la …

Más conocidas como “Coquille St. Jacques”, este plato de Conchas de Saint-Jacques, que forma parte de la exquisita gastronomía francesa, resulta perfecto como entrante en una mesa de lujo.

Aquí tienes la receta de las “Coquille …

El Bûche de Noël, o tronco de Navidad, es un postre típico de la Nochebuena en Francia. Este delicioso pastel endulza una de las noches más importantes del año, cuando la familia, alrededor de él, …