Lo que conocemos como Toffee no es sino un tipo de caramelo hecho básicamente de mantequilla, azúcar y almendras y que, por cierto, puede convertirse en un auténtico vicio en cuanto lo pruebas. Hay quien lo prepara con más dureza, y hay quien le pone otros tipos de frutos secos, pero siempre suele resultar delicioso.
El […]

En la repostería, uno de los dulces más agradecidos y solicitados son las confituras, mermeladas y jaleas. Las más utilizadas, las mermeladas y las confituras, se diferencian en el dulzor, pues las segundas, de las que hoy os vamos a dar la receta de la confitura de naranja al estilo inglés, necesitan de mayor cantidad […]

El origen de esta salsa típica de la gastronomía inglesa lo podemos encontrar en la India y la historia de su aparición en Inglaterra comenzó cuando Marcus Sandy, Lord inglés, pidió a unos químicos ingleses que reprodujeran una rica salsa que había traído consigo desde la India. John Lea y William Perrins consiguieron hacer realidad […]

Los Scones son típicos a la hora del té en Inglaterra.(ver hoteles en Londres) Estos deliciosos bollos, que se sirven recién salidos del horno, son perfecto para merendar al más puro estilo inglés.
Por cierto, la costumbre es comerlos untados con mermelada o mantequilla, o incluso con miel. Pero cada uno puede elegir el contenido que […]

Llamada Salsa Cumberland en honor al Duque de Cumberland, hermano del rey Jorge IV de Inglaterra (ver hoteles en Londres), este tipo de salsa de origen inglés es un delicioso y goloso complemento para la carne, sobre todo para las carne de caza o para las carnes que se sirven frías como, por ejemplo, la […]

En Inglaterra hay una tradición muy arraigada que se acentúa más en la época de Navidad: comer el clásico budin inglés. Un exquisito pastel horneado con pasas, nueces y cuantas frutas se nos ocurra echarle. Allí no hay mesa de Navidad ni cena de Nochevieja en la que no falte este exquisito pastel navideño.
El budin […]