Una receta de sabor estupendo como todo lo que es de la “nonna”, ese sabor casero y sabroso que era parte de todas aquellas comidas. Recordando, además, que el brócoli contiene más nutrientes que cualquier otro vegetal.

¡Espero lo disfruten…Manos a la obra!
- Ingredientes (4 porciones)

1 brócoli (sólo las flores)
Sal a gusto
3 cdas. soperas […]

La “Sopa Minestrone” es un plato de origen italiano cuyos ingredientes son las verduras, el caldo y pasta o arroz. También se le añaden legumbres, así que ya puedes imaginar que el resultado no sólo es sano sino también altamente nutritivo. Además, al no llevar carne es apto también para aquellos que han decidido seguir […]

Esta receta de “lenguado a la florentina” que hoy te presentamos tiene como carta de presentación no sólo la facilidad para ser elaborada, sino también lo ligera y sana que resulta en tu mesa. Muy fácil de preparar, el lenguado se enriquece en un lecho de espinacas y la mezcla de sabores te encantará.
Por cierto, […]

Los conocidos como “Spaguetti alla puttanesca“, o “espaguetis a la puttanesca“, nacieron en la italiana isla de Ischia. Este plato de preparación sencilla, pero de intenso sabor, no es otra cosa que pasta regada con salsa picante, (el nivel de picante depende de la mano del que mece el caldero), de tomate y anchoas.

Aquí tienes […]

Antes de que comencéis a preparar esta sencilla receta, tened en cuenta que es importantísimo eliminar la piel del tomate para elaborar la salsa para así evitar que amargue su sabor. Lo que queremos decir con “escaldar” consiste en cubrir con agua los tomates y llevar a ebullición durante unos 40 segundos. Ya verás que […]

El origen de la mozzarella lo podemos encontrar en la bella Italia, lugar en el que nació elaborado con leche entera de búfala. Hoy en día puedes encontrar, más asequibles para los bolsillos de la mayoría, mozzarella a base de leche de vaca, o de oveja en algunos casos, que también pueden servirnos a la […]

La Salsa Pesto es una de las salsa más típicas de la gastronomía italiana, concretamente nación en Génova, y es ideal para acompañar a cualquier plato de pasta. Propia de la dieta mediterránea, enriquece nuestra comida gracias a sus ingredientes saludables: albahaca, piñones, aceite de oliva y queso.

Aquí tienes la receta de la Salsa […]

Los ravioli son cuadrados, (curiosamente en sus primeros tiempos sus puntas eran redondeadas), de pasta rellenos que se sirven, generalmente, regados por salsa de tomate o salsa pesto. En cuanto al relleno encontramos que puede ser de carne, de queso, de verduras, etc.
En cuanto a su origen, hay quien opina que también los trajo consigo […]

Los Fetuccini son más conocidos como Cintas de pasta y presentan distintas formas y anchuras. Muy fáciles de preparar, como tipo de pasta que son combinan bien prácticamente con cualquier alimento. Hoy, y en respuesta a la petición de un lector, os dejamos la receta de un delicioso plato cuya base son los Fetuccini, como […]

De origen italiano, concretamente romano, el Pan de Chapata se conoce por esas tierras como “giabata” y es famoso por su corteza gruesa y crujiente, su miga jugosa y su sabor muy especial. El secreto del éxito de este tipo de pan se halla tanto en la harina de fuerza como en la levadura prensada […]