Los Fetuccini son más conocidos como Cintas de pasta y presentan distintas formas y anchuras. Muy fáciles de preparar, como tipo de pasta que son combinan bien prácticamente con cualquier alimento. Hoy, y en respuesta a la petición de un lector, os dejamos la receta de un delicioso plato cuya base son los Fetuccini, como [...]

De origen italiano, concretamente romano, el Pan de Chapata se conoce por esas tierras como “giabata” y es famoso por su corteza gruesa y crujiente, su miga jugosa y su sabor muy especial. El secreto del éxito de este tipo de pan se halla tanto en la harina de fuerza como en la levadura prensada [...]

El Carpaccio sorprende en cuanto a que la carne se presenta en crudo, con tan sólo un aliño de aceite y zumo de limón básicamente. Se cree que el origen de esta receta se remonta a la Venecia de mediados del siglo XX pero no existen pruebas concluyentes al respecto. Y es que su nombre, [...]

En Italia, sobre todo en Roma (ver hoteles en Roma) y sus alrededores, no es costumbre tomas las doce uvas de la suerte con las campanadas sino tomar cucharadas de lentejas para así atraer el dinero. Aquí te dejamos la receta de las riquísimas Lenticchie italianas por si quieres retar a la suerte en tan [...]

Hay quien opina que Carbonara proviene de carbón en italiano y que nació en las duras jornadas de los que trabajaban el carbón vegetal en los Apeninos. Otros, sin embargo, creen que el nombre le viene del uso de la pimienta negra en la receta. Una tercera teoría achaca el Carbonara a Ippolito Cavalcanti que, [...]