Ebanistería: aroma que recuerda al barniz en aquellos vinos que se han madurado en barricas nuevas. Ebonita: aroma que aparece en vinos en mal estado y que recuerda al plástico. Edrar: es un término que se usa en Aragón y se refiere a la acción de q ... Leer +

Daphni: variedad de uva blanca muy apropiada para zonas secas, y muy conocida en Grecia. Débil: dícese de aquel vino que tiene caracteres pocos pronunciados. Debina: variedad de la uva blanca muy productiva que se utiliza para producir vinos con sabor ... Leer +

Una vez preparados para la cata del vino, ésto es, lugar tranquilo y sin ruidos. sin olores y con luz natural; copa adecuada y temperatura del caldo ideal, la primera observación que debemos hacer del vino es el color. Comenzamos así la fase visual. La p ... Leer +

la B: Balsámico: es el aroma penetrante y a la vez suave que dejan alguno vinos de crianza envejecidos al sol. Banal: vino sin carácter alguno. Barniz: aroma que toma el vino viejo en el proceso de maduración en barricas de madera.  Basto: vino ... Leer +

Para la expresión de una buena cata de vinos es necesario tener el vocabulario suficiente con el que definir perfectamente el caldo probado, de modo, que todos los entendidos en la materia evoquen por nuestras palabras el bouquet y el aroma del vino. La A: ... Leer +

Los vinos de Oporto son unos de los más afamados del mundo. Producidos en el Alto Duero, sobre barrancos en los que crecen las cepas, son luego almacenados en bodegas del pequeño pueblo de Vila Nova de Gaia, en la otra orilla del Duero, frente a Oporto, en P ... Leer +

Todo el proceso de elaboración y producción de un vino tiene una fase final que es la de su aprobación y correcta apreciación de sus características olfatogustativas a fin de catalogarlo y valorarlo. Es lo que llamamos "cata del vino". Dada la importan ... Leer +