La suavidad de las harinas mezcladas con el delicioso relleno de brócolis, queso blanco y nuez moscada hacen que este plato, tan fácil de preparar, sea del agrado de todos aquellos que aprecian las comidas rellenas con legumbres y quesos. Una comida rápida, sencilla y sabrosísima.
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Ingredientes (para 4 personas):
Masa

1 taza de [...]

Esta receta a base de cabra, con pimientos y calabacín es muy fácil de preparar y muy sabrosa y fresca para acompañar un buen almuerzo o cena ahora que llega el verano y necesitamos de alimentos refrescantes.

Ingredientes (para 6 porciones):

3 pimientos
2 calabacines
80 gr. de piñones
200 gr, de queso de cabra fresco
20 ml. de leche
1 hoja [...]

Ya estuvimos hablando de la gran variedad de quesos que existen. En esta ocasión vamos a comenzar un breve y humilde recopilatorio de los más deliciosos, sus características e historia. Un artículo ideal para leer con una copa de vino.

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Como todos los quesos, el origen del Gruyere es algo controvertido. En general se acepta [...]

Este queso semiduro proveniente de Holanda es una delicia que suele encontrarse fácilmente en todos lados. Fabricado con leche de vaca, de color amarillento y con algunos agujeros (aunque no muchos) sus cualidades y sabor se hacen mas intensos si se lo deja 5 semanas reposar antes de probarlo.
 
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Los científicos llevan algunos años tratando [...]

El queso es una de esas delicias que se puede comer salado con el aperitivo, dulce con el postre o ¡cuando queramos como queramos! Los franceses han hecho del queso un arte, ostentando una variedad de queso diferente cada día del año. Ellos han perfeccionado las variedades locales y sus quesos franceses han expandido sus [...]

Hoy otra de las prometidas recetas de calabaza rellena. En esta oportunidad serán de verdura y queso, con el agregado de panceta ahumada que les dará un toque singular por su reconocible sabor.
Estas recetas además de ser muy fáciles de poner en práctica, permiten que nos alimentemos de forma completa, incorporando en nuestra dieta verduras, [...]

Continuamos con las variaciones de rellenos para preparar calabacitas rellenas. Esta receta no lleva carne ni fiambres, por lo que es apta para vegetarianos que consuman lácteos.

Aquí van estas especiales “Calabacitas rellenas de choclo cremoso”- Ingredientes (para 4 personas)

3 calabazas pequeñas
2 cdas. soperas de manteca
2 cebollas de verdeo
1 pimiento verde picado
1 lata de choclo [...]

Estos bollitos de masa de mandioca rellenos de queso y dorados en aceite son típicos de la cocina colombiana. Hay que servirlos bien calientes y se puede acompañar con algunas salsa de tomate. Una receta simple que nos transportará a alguna callecita en Cartagena.

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Ingredientes para la masa:

1 kilo y medio de mandioca
Sal
Pimienta [...]

Esta es definitivamente mi receta favorita. No existe nada más fácil y rico. Con sólo 3 ingredientes podemos dejar atónitos a nuestros comensales, ofreciéndoles un pequeño acompañante del aperitivo que explota de sabor.

Lo más asombroso de esta receta es su facilidad, vamos a usar solamente 3 ingredientes: manteca, queso rallado y harina. La medida va [...]

Una delicadeza francesa deliciosa para disfrutar con un buen vino como aperitivo. Una receta básica que permite infinitas variables dependiendo de la imaginación y los gustos de cada uno.

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Ingredientes:

24 cuadraditos de masa de hojaldre
1 queso Camembert o Brie
2 yemas batidas
Semillas de girasol

Preparación:
Disponer sobre la mesa los cuadrados de masa separados. [...]