Este artíulo es continuación de: Expresiones culinarias que debemos conocer. Parte I
Continuemos con la incorporación de frases y significados para interpretar bien la recetas, para no dar lugar a que salgan mal.

- Desmoldar sobre rejilla: Cuando se retire la torta del horno, dejarla reposar unos 15 minutos en el molde, y luego invertirlo sobre una […]

Los invito a preparar un exquisita “Torta de miel”.

Un dato general para que tengan en cuenta, y vayan probando, a la hora de elegir el marco y la compañía para servir una torta, es que las tortas secas se suelen servir con el té, acompañadas con dulces y mermeladas.
¡A cocinar!

- Ingredientes (para 10 porciones)

300 g […]

Las empanadas criollas participan del menú tradicional argentino. Y hoy en Sabor Gourmet queremos que prueben esta receta y que la compartan con la familia o con amigos.

¡Qué la disfruten!
- Ingredientes (para 4 docenas)
Picadillo:

1 kg de carne vacuna (nalga)
Sal a gusto
250 g de grasa
3/4 kg de cebollas de verdeo
1 ajo picado fino
Comino y ají molido […]

Unos bizcochos para hacer en cantidad y guardarlos en latas o tarros, donde se conservarán perfectamente. Para poder sorprender la merienda de más de uno. Y tener siempre algo rico preparado.

¡Manos a la obra!
- Ingredientes (para 3 docenas)

4 huevos
175 g de azúcar
1 pocillo de aceite
275 g de harina
2 cditas. de polvo […]

El antiguo reino de Persia, cuyo idioma es considerado el más bello de todos los de Asia, mantiene vivas sus costumbres monárquicas y folclóricas a la vez que no desdeña un desarrollo dinámico y moderno. El estilo de vida impuesto por el medio ambiente a los jinetes de las estepas se trasluce en esta comida […]

Unos exquisitos pastelitos de membrillo. En Argentina estas delicias suelen forman parte del floclore de tomar “mate“.
Para los que no tienen esa costumbre, les puedo decir que cuando los prueben, se les ocurrirá enseguida con qué degustarlos.

¡Manos a la obra!
- Ingredientes (para 2 docenas)

300 g de harina
1 pizca de sal
100 g de azúcar
[…]

Esta vez haremos algo muy novedoso, una “mayonesa de chocolate” para que la degusten con platos salados, dulces, o porqué no… a cucharadas.

¡A probar esta delicia!
- Ingredientes (para 6 porciones)

4 barritas de chocolate
4 cdas. de azúcar
1 cda. de aceite de uva
4 huevos

- Preparación
Derretir el chocolate a fuego lento, con un poco de […]

¿Quién no se ha saboreado al ver los deliciosos alfajores cordobeses?
Para los que no conocen, les cuento que se tratan de unos espectaculares y tradicionales alfajores de la provincia de Córdoba (Argentina). Famosos por su liviana y particular masa.

Los invito a que los prueben…
- Ingredientes (para 24 alfajores)

6 yemas
140 g de azúcar molida
2 […]

Un plato que se erradicó en la Argentina y se tomo como propio, pese a ser de origen belga, es la “carbonada” hoy forma parte del recetario criollo.
En su país de procedencia se la conoce como “carbonnade”, y que se prepara con carne, cebolla y cerveza.

Hoy en Sabor Gourmet… Carbonada criolla
- Ingredientes […]

En Argentina existe una costumbre que es utilizar el “Chimichurri” para aderezar o condimantar con este sabor particular  los asados. Desde ya que pueden utilizarlo sobre distinto tipo de carnes, si es de su preferencia.
Existen muchas variantes en su preparación, por ejemplo, algunos llevan perejil. Así que siempre pueden recrear el sabor de este chimichurri.

En […]