Carne. Articulos de la categoría Carne
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El Vitel Thoné, o Vitello Tonnato, que un día, hace ya mucho, viajó en la memoria de los emigrantes italianos que partieron rumbo a Argentina, es hoy parte de la gastronomía de este país. La …
El Jamón Asado, o Julskinka, es el plato más típico de la mesa de Navidad en Suecia. Pero es en el día de Santa Lucía cuando comienza la parte más tradicional de las fiestas suecas, pues …
Como novedad para este 2009 os traemos una vídeo receta para que nada pueda salir mal:
Aunque aún relacionamos el “trinchar el pavo” con el “Día de Acción de Gracias” americano, lo cierto es que el …
En esta ocasión te traemos un delicioso plato típico de la gastronomía de la bella Francia, el conocido como Boeuf bourguignon o estofado de buey al vino de Borgoña.
He aquí tan suculenta receta:
- Ingredientes (8 …
- No sazonar la carne hasta después de que haya sido asada o frita. Si se le pone la sal antes de que esté cocinada, pierde jugosidad y queda bastante seca.
- Nunca lavar la carne …
Si alguien piensa que las albóndigas son algo simple y ordinario, está muy equivocado. Las albóndigas no tienen nada de simple pues su preparación lleva tiempo y esfuerzo, ni de ordinarias, pues son uno de …
El solomillo es una de las piezas de carne más sabrosas que se pueden comer. Habitual en la gran cocina, se suele preparar también en los hogares para celebrar un día especial o, simplemente, porque …
El Roast Beef, conocido en España como Rosbif, es básicamente un asado de carne al horno. Típico de la gastronomía inglesa, sirve tanto para rellenar sabrosos sandwiches como para engalanar la mesa en un día …
El Goulash, conocido también como Gulyas, es típico de Hungría y es llamado así por su ingrediente principal, la carne de res.
Vamos allá con la receta:
- Ingredientes (4 personas):
500 g de carne de cuello de …
El Pesto es una salsa verde compuesta por aceite de oliva, ajo y albahaca machacada. Es típica de la gastronomía de Génova, Italia.
Con 50 gr de albahaca, 4 cucharadas de piñones, 3 dientes de ajo, …
Seguimos con la gastronomía alemana. No hace muchos días acabó la famosa Fiesta de la Cerveza en Munich, la conocida como OktoberFest. Sí, tiroleses, mucha cerveza, salchichas y… pollo. Corría el año 1810 cuando para …
Gioachino Rossini, nacido en Italia en 1792, fue autor de óperas tan conocidas como “El barbero de Sevilla” o “Guillermo Tell” pero, además, fue un apasionado enamorado del buen comer.
Y es que los sabrosos tournedós …
El “Kebab“, típico de Turquía, consiste en carne, previamente adobada, que se cocina mientras gira en un asador y que, más tarde, se introduce en un pan especial, que una vez enrollado en plan bolsita, …
Es reconocido entre los que entienden de gastronomía que si quieres degustar la mejor receta de cordero has de visitar Burgos. Y es que le viene ya de antiguo, pues el cordero forma parte de …
