Sin duda alguna uno de mis platos favoritos son los huevos, da igual de la manera en que estén preparados, son un manjar en mi opinión un manjar exquisito. En Sabor Gourmet os contamos cómo preparar este magnífico plato!

¿De cuántas maneras saber preparar los huevos? La verdad es que hay infinitas posibilidades con este alimento, desde los típicos huevos fritos a los huevos cocidos, tortillas, huevos rellenos…

Y dentro de cada una de estas especialidades son múltiples las opciones ya que puedes acompañarlos con otros alimentos que harán que cada uno de ellos sea único.

Ingredientes

• Tres patatas grandes
• 5 o 6 huevos
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

El primer paso será pelar y cortar las patatas, en este paso ya encontraríamos diferencias entre cocineros y recetas, hay algunos que las cortan como si fueran patatas para freír (normal) y otros las cortan en círculo al estilo tortilla de patata pero un poquito más gruesas.

Una vez que hayas elegido la forma en que prefieres cortar las patatas y lo hagas, déjalas en un recipiente lleno de agua fría alrededor de media hora aproximadamente.

Una vez pasado este tiempo escurre las patatas y llena una sartén de abundante aceite, cuando estén bien escurridas y el aceite caliente, incorpóralas a la sartén y extráelas cuando estén a medio freír y deja que se escurra el aceite.

Espera 10 o 15 minutos, pon el aceite de nuevo a calentar e incorpora las patatas otra vez a la sartén para terminar de freírlas.

Cuando estés sácalas y sazona.

Puedes utilizar el mismo aceite para freír los huevos, fríe uno a uno en lugar de varios a la vez. Lo ideal es que cada uno lo haga a su gusto pero para este plato hay quien aconseja que es mejor dejarlos poco hechos que demasiado.

Cuando los vayas teniendo, colócalos sobre las patatas y echa un poco de sal por encima de los huevos. Cuando ya los tengas todos, comienza a romper los huevos encima de las patatas mezclando todos los ingredientes.

Hay personas que suelen acompañarlos con un poco de jamón serrano que puedes añadirlo en crudo o frito en un poquito de aceite, muy poquito!

Para que puedas disfrutar al 100% de este plato es preferible que lo hagas al momento, hacer y comer si no perderá parte de la gracia.

A continuación te dejamos un vídeo sobre cómo puedes preparar los huevos estrellados o también conocidos como huevos rotos.

¿Cuál es tu forma favorita de preparar los huevos?

Hoy en tu Blog Sabor Gourmet, vamos a preparar unos fabulosos rollitos de tortilla que como verás, es muy sencillo de preparar y está buenísimo.

Yo lo voy a rellenar de verduras, pero realmente se pueden  utilizar otro tipo de ingredientes, yo los he hecho de pollo con champiñones y está buenísimo, es cuestión de probar.

Ingredientes

Para los rollitos de tortilla

• 4 huevos.
• 20 g. de harina.
• 100 ml. de leche.
• 50 g. de queso rallado.
• Aceite y sal.

Para el relleno

• 1 cebolla mediana.
• 1 pimiento verde.
• 1 calabacín.
• 2 o 3 espárragos.
• 1 zanahoria.
• Aceite y sal.

Para la salsa bechamel

• 1/4 de litro de leche.
• 20 g. de mantequilla.
• 1 cucharada de harina.
• 1 cucharadita de salsa de tomate.
• Una pizca de nuez moscada.
• Sal y pimienta.

Preparación

En una sartén iremos rehogando las verduras con un poco de aceite. Pondremos la sartén a fuego lento para que se vayan haciendo suavemente, primero añadiremos la cebolla cortada en pequeños dados, a continuación añadiremos los espárragos también cortados. Una vez estén transparentes, añadiremos el calabacín, la zanahoria y el pimiento cortados en pequeños dados.

A continuación, mientras se están haciendo las verduras vamos a hacer los rollitos de tortilla. Para ello, cogemos un cuenco y echamos los huevos junto con la harina, la leche y un poco de sal, lo batimos con unas varillas hasta que  no haya grumos y lo dejamos reposar mientras se hace la bechamel.

Para la bechamel seguiremos el mismo procedimiento de siempre, en un cazo echaremos la mantequilla y la dejaremos derretir hasta que se dore, añadimos la harina y la nuez moscada, vamos añadiendo poco a poco la leche según la vaya necesitando y siempre mantendremos el cazo a fuego lento para evitar que se nos pegue en cualquier descuido. Removemos constantemente hasta que se deshagan los grumos y, una vez esté lista, añadiremos una cucharadita de salsa de tomate (en mi caso, no la he añadido como podéis comprobar)

Una vez preparados ya todos los ingredientes, haremos los rollitos de tortilla. Necesitaremos una sartén pequeña con un poco de aceite para hacer unas tortillas redondas. Para hacernos una idea de la cantidad y que todas salgan iguales, nos ayudaremos de un cucharón que será nuestra medida. La dejamos hacer por ambos lados y vamos repitiendo la operación hasta que se termine la mezcla.

Para el montaje, en el centro de cada tortilla se coloca el relleno y se cubre con dos cucharadas de la bechamel que hemos preparado con anterioridad.

En mi caso las he dejado así preparadas, pero en la receta original nos propone que las cubramos con el resto de bechamel, añadimos queso parmesano y gratinemos.

A continuación, os dejo un vídeo de tortillas chips, para que podáis complementar otro tipo de recetas y disfrutar del mundo de posibilidades que nos ofrecen unos maravillosos huevos.

¿Cuál es tu manera favorita de preparar los huevos? ¿tienes una receta especial?

Fuente: EnBuenasManos

Hoy vamos a preparar unos huevos napolitanos, una receta tradicional de Colombia. Fáciles y ideales si queréis algo diferente.

Imagen acibecheria

Ingredientes:

• 6 huevos
• 6 rodajas de queso que se pueda derretir
• 6 rodajas de jamón cocido
• 1 tomate

Preparación:

Primero batimos los huevos bien. En una sartén echamos el queso y el jamón junto con el tomate. Remover con una cuchara de madera hasta que esté derretido. Entonces agregar los huevos bien batidos y dejar cocinar hasta que los huevos se cocinen.

¡Ten cuidado! ¡Pon el fuego bajo para que no se queme!

¿Conocéis el nuevo reto que ha planteado Calvé? Nos propone que convirtamos la mahonesa en el ingrediente secreto y único para nuestras recetas.

La verdad es que me ha parecido muy sugerente la propuesta y enseguida he entrado en su web para ver todas las recetas y trucos que nos proponen.

Todas las recetas tienen un aspecto fabuloso, son muy variadas: brownie con mahonesa, tortilla con mahonesa, lomos de pescado decorados con mahonesa, etc.

Os aconsejo que vayáis tomando nota, en mi caso, después de mirar en mi despensa he decidido hacer unos huevos rellenos. He retocado la receta que nos plantea Calvé para darle un toque maternal y basarme en los que ha hecho mi madre toda la vida, y así compartir con vosotros los secretos de Calvé y las recetas de mamá.

Los ingredientes que necesitas para cuatro comensales:

• 4 huevos
• 1 lata de atún
• 1 pimiento morrón
• 2 pepinillos
• sal o vinagre
• Tomate frito
• Mahonesa Calvé

Lo primero que tenemos que hacer es calentar agua en un cazo con un poco de sal o vinagre, aquí introduciremos los cuatro huevos.

Una vez que estén duros, los pelamos y cortamos a la mitad. Podemos hacerlo a lo ancho o a lo largo, en mi caso lo hice a lo largo.

Cuando los tenemos cortados separamos las yemas de la clara. Si se nos rompe alguna de las dos partes no os preocupéis.

Mientras lo dejamos enfriar, mezclamos en un plato dos yemas, pimiento de piquillo cortado en trocitos pequeños, tomate al gusto y el atún. Lo removeremos hasta que tengamos una masa.

Rellenamos los huevos con la masilla y para ello nos ayudamos de una cucharilla; podemos colocarlos en el plato boca arriba o bocabajo, yo he puesto dos para arriba y dos para abajo.

Los cubrimos con mahonesa Calvé al gusto y decoramos con las dos yemas que nos han sobrado por encima. Para darle un toque de color y un contraste excelente en el paladar, he añadido unas rodajitas de pepinillo.

¡Espero que lo disfrutéis!

Hoy vamos a preparar un sencillo revuelto de guisantes. Aparte de ser fácil de hacer te sacará de cualquier apuro en unos instantes.

Imagen pattoncito

Ingredientes:

• 1 lata de guisantes
• 2 o 3 huevos
• sal y aceite

Preparación:

Batimos primero muy bien los huevos con la sal.

Calentar el aceite en una sartén y verter todos los guisantes en el fondo. Echar por encima los huevos batidos y cocinar a fuego lento. Remover un poco el fondo para que no se pegue.

Estará listo una vez que el huevo se cuaje y se vuelva amarillento.

Sirve caliente acompañado de una rebanada de pan tostado y puedes decorar con un poco de orégano o perejil.

Consejo: agrega un poco de jamón o panceta. Cocínalo antes de agregar los guisantes.

Los huevo rellenos son uno de nuestros favoritos en Saborgourmet para este verano. Fáciles de hacer y llenos de energía son ideales para un picnic o un almuerzo ligero.

Ingredientes:

• 6 huevos (ya cocidos)
• 6 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharadita de mostaza
• 4 fetas de panceta cocinada
• 4 fetas de cheddar picaditas
• 1 cebolla
• pimienta y una pisca de pimentón

Preparación:

Primero cocinamos los huevos duros. Una vez que los dejamos enfriar les quitamos la cáscara con cuidado y los cortamos al medio (a lo largo). Retiramos las yemas.

En un bol aparte mezclamos las yemas con la mayonesa, la mostaza, la cebolla picada bien fino, la panceta ya cocida y fría también picada y el queso cortado en trocitos. Si queremos que quede más cremoso le podemos agregar más mayonesa.

Usar esta mezcla para rellenar con una cucharita los huevos duros. Decorar espolvoreando un poco de pimentón y pimienta. Servir bien frescos.

No hay nada más sencillo y delicioso que un omelette. Con algunos minutos y muy poco trabajo se puede obtener un platillo realmente delicioso. En esta ocasión les enseñaremos a hacer omelettes de espárragos.

Imagen de vidaynatura

Para esta preparación necesitaremos: 8 huevos, 1 atado de espárragos, 80 gramos de manteca, sal y pimienta a gusto. Ahora, ¡manos a la obra!

Lo primero que haremos será pelar los espárragos raspándolos y los cocinaremos en una olla con agua hirviendo y sal. Cuando estén listos los escurrimos y envolvemos con un trapo para que no pierdan su calor.

Mientras los espárragos están en el agua tomaremos los 8 huevos y los batiremos con sal y pimiento. A su vez pondremos a calentar una sartén con manteca, donde finalmente prepararemos los omelettes.

Para hacer cada omelette tendrá que verter una parte de los huevos batidos en la sartén y cocinarlos hasta que se empiezan a secar los bordes. En dicho momento colocarán los espárragos para que abarquen la mitad de la preparación y doblarán el omelette. Unos segundos más de fuego y listo, los omelettes están listos.

Receta de huevos revueltos. Desayuno. Consejos.

Hacer huevos revueltos (Ver tiempos de cocción del huevo) puede parecer tarea fácil, sin embargo para que queden en el punto justo os dejamos una excelente receta y algunos consejos.

Imagen avlxyz

Unos huevos revueltos perfectos tiene que ser esponjosos y cocidos en el punto justo, sin que se quemen.

Ingredientes (para dos personas):

• 6 huevos
• 6 cucharadas de leche
• sal y pimienta a gusto
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Preparación:

Romper los huevos en un bol profundo. Agregar la leche (esta hará que los huevos queden más tiernos). Batir vigorosamente.

Usar una sartén limpia y derretir una pizca de mantequilla.

Agregar los huevos a la sartén cuando la mantequilla comience a hacer burbujas. Enseguida bajar el fuego a mínimo. Dejar asentar los huevos antes de empezar a removerlos. Agregar sal y pimienta y las hierbas frescas picadas.

Si quieres podéis agregar cebollines picados, otras hierbas o panceta picada.

Con una cuchara de madera remover los bordes de la preparación de los huevos hacia adentro. Remover los huevos hacia el centro de la sartén.

Cuando ya no haya más líquido apagar el fuego y remover un poco más. Dejar la sartén reposar un poco y preparar tostadas mientras tanto.

Servir caliente con tostadas y medio tomate. ¡El desayuno está listo!

Ver también: Revuelto de gramajo

Nueces de California, recetas fáciles y ricas como los panecillos de nueces de California. La ardilla Twiggy embajadora de las nueces de California nos muestra los beneficios de tomar un puñado de nueces al día.

¿Quieres sorprender a tu familia o invitados?, con nueces de california puedes preparar platos deliciosos, desde un pollo con salsa de nueces, a unas galletas integrales de nueces. Las nueces tiene muchos beneficios que ofrecernos. La ardilla Twiggy es la encargada de mostrarnos de forma divertida lo sano que es comer nueces a diario.

¿Quien es Twiggy?

Twiggy es la ardilla más famosa del mundo, una ardilla maravillosa que ha contratado nueces de California. Twiggy es muy ágil física y mentalmente , su secreto: nueces de California a diario.

Twiggy es la protagonista de un duelo contra la mafia, donde demuestra lo bueno que es tomar Nueces de california. No te pierdas Twiggy contra la Mafia.

Nueces de California, tomar  5-6 al día ayudan a tu salud

• Las nueces son el alimento de la dieta mediterránea de origen vegetal con un mayor contenido en  los ricos ácidos grasos el Omega-3 y Omega-6. Estos ácidos grasos está demostrado contribuyen a regular el colesterol malo y los trigliceridos. Previenen las enfermedades coronarias como la arteriosclerosis.

• Las nueces tienen Vitaminas B6 y B9 (ácido fólico), minerales como magnesio, cobre y fosforo.

• Los ácidos grasos Omega3- Omega-6 no solo tiene  efectos beneficiosos para el corazón y las arterías. Comer nueces es saludable para frenar el envejecimiento del cerebro. Comer nueces a diario ayuda a tu memoria.

• ¿Sabias las nueces son el alimento vegetal con mayor porcentaje de anti oxidantes?  Las nueces tiene antioxidantes como selenio y melatonina. Los antioxidantes son sustancias con efectos muy positivos, se asocian a la prevención de enfermedades coronarias, de varios tipos de cáncer y de demencias asociadas al envejecimiento cerebral.

• ¿Estás a dieta?, un puñado de nueces al día te ayudan a sentirte saciada y evitan “picoteos” innecesarios. Las nueces te aportan sabor y fibra.

• Las nueces están indicadas como alimento que beneficioso para prevenir la resistencia a la insulina y la diabetes tipo 2.

Recetas fáciles y ricas con nueces de California en (www.megustanlasnueces.com)

Panecillos con Nueces de California

(para unas 32 porciones)

Qué ingredientes necesitas:

• 300 g de harina de trigo
• 95 g de Nueces de California troceadas
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 cucharadita de sal
• Una pizca de tomillo seco
• Una pizca de pimienta negra
• 125 g de margarina congelada
• 250 ml de leche
• Un puñado de Nueces de California troceadas para decorar

¿Cómo preparas la receta?

1 -Precalentar el horno a 190°C.

2-En un recipiente grande bate la harina, el azúcar, la levadura, sal, tomillo, pimienta y las nueces de california.

3- Ralla la margarina congelada usando un rallador de queso sobre la mezcla anterior. Remueve la mezcla para evitar la mantequilla se pegue.

4- Sobre la mezcla anterior verter  los 250 ml de leche y remover con una cuchara de madera hasta que la mezcla quede bien ligada.

La masa no debe estar pegajosa, si lo está puedes añadir un poco más de harina.

5-Con la masa obtenida la trasladas a una tabla enharinada, la cortas y la divides en 4 trozos iguales.

Trabaja rápidamente con las manos, moldea cada pieza en forma de disco plano de 2 cm de espesor. Luego corta cada disco en 8 piezas del mismo tamaño.

Poner las piezas en una fuente de horno y untarlas con leche. Espolvorea nueces troceadas sobre los panecillos y al horno 12 minutos o hasta que los veas dorados.

6- Dejar enfriar, rellenar los panecillos o cubrirlos con lo que  más te guste, quesos, patés, salmón, anchoas.

Sugerencias de relleno

-Arándanos y queso brie

-Una cucharada de salsa de arándanos

-Lonchas finas de queso Brie

-Unas hojas de berros o rúcula.

¿ Quieres conocer más recetas de postres, entrantes, platos de carne o pescado a base de nueces?, entra en http://www.comonuecesvoysobrado.com/ .

Puedes enviar tus propias recetas. Además puedes consultar temas de dieta y nutrición al experto.  Si quieres divertirte, Twiggy tiene preparado un test para ver cómo andas de salud. Contesta tus preguntas y compite con tus amigos.

Nueces el fruto seco más saludable , esencial en la dieta Mediterránea.

Fotos| www.nuecesdecalifornia.com

¿Qué te parece la receta de tortilla de patatas casera en 10 minutos?

Con Findus Verdeliss patata y cebollas pochadas se acabó pelar patatas, picar cebollas y pochar. En 10 minutos tienes una deliciosa tortilla de patatas para cuatro personas. En Saborgourmet te contamos cómo hacer tortilla casera en 10 minutos y además optar a premios como una vuelta al mundo.

¿Cómo hacer tortilla de patatas casera en 10 minutos con Findus Verdeliss patata y cebolla pochadas?

La tortilla de patatas casera es una delicia, pero entre, pelar patatas, la cebolla, batir los huevos,  ponerlas a pochar a fuego lento, puedes estar más de media hora. Ahora con Findus Verdeliss patata y cebolla pochada, solo tienes que añadir los huevos y en diez minutos tienes una exquisita tortilla de patatas casera sin apenas ensuciar nada.

• Una cena rápida, una  reunión con las amigas, una tortilla de patatas casera, una ensalada con berros, lechuga, tomate, y atún y un poco de pimienta y cena solucionada.

• Findus Verdeliss patata y cebolla pochada, son láminas finas de las mejores patatas y trocitos de cebolla pochados en aceite a fuego lento. Ingredientes naturales seleccionados que Findus congela conservando todo el aroma y la textura.

Findus Verdeliss patata y cebolla pochada tiene  muchas posibilidades para tus cenas, comidas.

• Puedes hacer tortilla de patatas para cuatro personas en 10 minutos
• Guarniciones para platos de pollo, ternera o pescado
• Añadirle trocitos de jamón, o bacón y prepara unos huevos rotos
• Con tu imaginación en la cocina y Findus Verdeliss patata y cebolla pochada puedes crear recetas deliciosas ahorrando tiempo en la cocina.

Gana premios con Findus Verdeliss patata y cebolla pochadas

Prepara una deliciosa receta de tortilla de patatas en 10 minutos ya es un premio, pero ¿y si pudieras ganar una vuelta al mundo? El formato familiar 550 gr de Findus Verdeliss patata y cebolla pochada te da opción a participar  en la promoción “Dale la vuelta a la tortilla y darás la vuelta al mundo”.

Puedes ganar una vuelta al mundo y además 60 premios directos de un vuelca tortillas que te ayudará en la cocina.

Participar es muy fácil

En tu envase de Findus Verdeliss patata y cebolla pochadas, en la parte trasera de la bolsa tienes un código promocional. Este código es te permite participar en esta promoción. Entras en web de Findus te registras e introduces el código o llamas al 902 87 54 87 y ¡ya está!, a cruzar los dedos a ver si hay suerte.

Vídeos, trucos de cocina estupendos, recetas de cocina, foro, tienes todo esto y más en la web de findus.

Cocina casera sin perder el tiempo, tortilla de patatas con Findus Verdellis patata y cebolla pochada,! riquísima !

Fotos|www.findusledalavueltaalatortilla.es