Legumbres. Articulos de la categoría Legumbres
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El maíz es una planta sólo conocida en cultivo, es originaria del continente americano y se ha venido cultivando en el mismo desde hace unos 10,000 años, destacando su importancia como alimento en casi todas las comunidades indígenas americanas desde Canad ... Leer +
Las lentejas poseen un alto contenido de almidón, proteínas, minerales, y especialmente hierro. Siempre es recomendable que sean remojadas antes de su cocción, ya que no hay que olvidar que las legumbres son semillas en estado de suspensión con la capacid ... Leer +
El día se presenta caluroso. Las temperaturas se han disparado. Sólo os apetece beber y comer cosas frías que os ayuden a refrescaros. ¿Qué podemos preparar hoy para comer?. La respuesta es sencilla: una rica ensalada que incluya además las vigorizante ... Leer +
Los garbanzos son un alimento muy a tener en cuenta si quieres llevar una dieta sana y equilibrada. Gracias a su alto contenido en fibra te ayudan a combatir el estreñimiento, aunque eso si, también puede producirte molestos gases. Claro que esto puedes re ... Leer +
Llega la Semana Santa y con ella la austeridad gastronómica para quienes siguen las tradiciones cristianas. Dicen estos ritos que los viernes de Cuaresma y el primer miércoles de Ceniza debe regir el ayuno entendiéndose que en el ayuno regirá la no consumi ... Leer +
La receta está pensada como una guarnición muy rica y económica para 5 comensales vegetarianos o admiradores de la buena cocina. ¡Que la disfruten! -Ingredientes 1/2 taza de porotos Aduki 1/2 taza de porotos Mung 3/4 taza de porotos de ma ... Leer +
El "Blat Picat", o trigo picado, es un plato típico de la gastronomía valenciana especialmente creado para que los hombres y mujeres de campo de otras épocas aguantaran los intensos días de trabajo en las zonas altas, allí donde los rigores del frío invi ... Leer +
En Italia, sobre todo en Roma (ver hoteles en Roma) y sus alrededores, no es costumbre tomas las doce uvas de la suerte con las campanadas sino tomar cucharadas de lentejas para así atraer el dinero. Aquí te dejamos la receta de las riquísimas Lenticchie ... Leer +
Puede que no se te hubiera ocurrido nunca mezclar lentejas y chocolate, dos alimentos tan dispares entre sí. Pero es justo ahí donde radica la magia del arte gastronómico: poder combinar lo inimaginable y lograr unos platos deliciosos que nos eleven hasta e ... Leer +
