El arroz es un cereal altamente beneficioso para los deportistas y aquellos que necesitan grandes dosis de energía a lo largo del día para aguantar una dura jornada. Eso si, han de tomarlo, o incluso evitarlo, las personas diabéticas o aquellos que sufren de sobrepeso pues su alto contenido en hidratos de carbono, que luego [...]

No hace mucho os dimos unos consejos generales para preparar el pescado. Hoy nos toca aconsejaros sobre el marisco.
El mejor caldo corto en el que se puede cocer el marisco es el que se hace con agua de mar, y se le añade perejil, laurel y tomillo. Obviamente, no es tan fácil disponer de agua [...]

El arroz con sepia es un plato sabrosísimo que puedes comer en cualquier época del año, aunque, como se sirve bien caliente, apetece más consumirlo en temporadas de frío. Eso si, puede ocurrir que la sepia no venga con su tinta debido a que no es la temporada adecuada. En ese caso puedes comprar las [...]

El “Cóctel de gambas” es un entrante muy típico hoy en día en la mesa navideña, sobre todo para comenzar la cena de Fin de Año. Es un plato ligero que permite abrir boca y que gustará tanto a niños como a adultos.

Aquí tienes la receta del “Cóctel de gambas“:
- Ingredientes (4 personas):

1 escarola.
Medio kilo [...]

Más conocidas como “Coquille St. Jacques”, este plato de Conchas de Saint-Jacques, que forma parte de la exquisita gastronomía francesa, resulta perfecto como entrante en una mesa de lujo.

Aquí tienes la receta de las “Coquille St. Jacques“:
- Ingredientes (4 personas):

12 almejas grandes.
2 cebollas.
2 dientes de ajo.
100 gramos de champiñones de París.
Vino blanco.
Salsa de tomate.
50 gramos [...]

En estas fiestas navideñas es muy habitual preparar un buen plato langostinos cocidos, eso si, acompañados de deliciosas salsas, que se pondrán en el centro de la mesa familiar para que cada uno vaya cogiendo a su antojo.
Lo más habitual es mojar los langostinos ya pelados en salsa rosa, pero hay otras salsas que también [...]

El mejillón es uno de los mariscos que más se consumen. Esto es debido no sólo a su la facilidad para adquirirlos, sino también a la cantidad de recetas posibles en los que ellos son los reyes indiscutibles. Además, también son de los más consumidos en Navidad.
Puedes consumirlos simplemente cocidos al vapor y coronados con [...]

Es temporada de Vieiras. Qué fecha más típica que la Navidad para degustar este exquisito manjar propio de las costas gallegas. Y es que las vieiras son uno de los moluscos más demandados en nuestras cenas navideñas. Lamentablemente, llevábamos algunos años en que la calidad y la cantidad no estaba siendo la adecuada. Este año, [...]

El longueirón es un marisco muy parecido a la navaja, aunque su forma es menos curvada que la de aquélla. De color blanco cremoso por fuera y por dentro, el longueirón se distingue de la navaja porque tiene una fina veta diagonal que separa la concha en dos zonas diferenciadas por el color.

Vive en [...]