Las estrellas Michelín son uno de los reconocimientos más importantes de transcendencia internacional en el mundo de la gastronomía y la hotelería. Hoy queremos compartir con vosotros algunas de las novedades de la asignación de las estrellas Michelín este 2012. Es que en España ha habido algunos grandes cambios especialmente entre los restaurantes que venían hasta ahora siendo destacados con tres estrellas, la asignación más alta.

En el ámbito de las tres estrellas todo parecen ser malas noticias en la Guía Michelín de España y Portugal. Primero no ha habido ninguna adición en esta categoría, lo que se agrava con el hecho de que dos restaurantes de mucho renombre han desaparecido de la lista. El Bulli, que hace unos años fuera nombrado el mejor restaurante del mundo, ya no aparece en la guía. Can Fabes es el otro restaurante que ha perdido sus tres estrellas, pasando a la categoría de dos, luego de la muerte de su chef, Santi Santamaría.

Restaurantes con tres estrellas Michelín

Estos son los restaurantes que han quedado con tres estrellas en España:

-ARZAK. San Sebastián 

-MARTÍN BERASATEGUI. Lasarte 

-AKELARRE. San Sebastián 

-SANT PAU. San Pol de Mar, Barcelona

-EL CELLER DE CAN ROCA. Girona

Restaurantes con dos estrellas Michelín

En total se cuentan 16 restaurantes con dos estrellas Michelín en territorio español y uno en Portugal. En esta categoría se ven algunas adiciones.

Ábac. Barcelona – Nueva
El Club Allard. Madrid – Nueva
DiverXo. Madrid – Nueva
Ocean, de Faro (Portugal) – Nueva
Can Fabes, Sant Celoni, Barcelona.
Casa Marcial. Arriondas.
Atrio. Cáceres.
Azurmendi. Larrabetxu, Vizcaya.
Calima. Marbella, Málaga.
Lasarte. Barcelona.
Les Cols. Olot, Girona.
Miramar. Llançá, Girona.
Mugaritz. Rentería, Guipúzcoa.
Quique Dacosta. Denia, Alicante.
Ramón Freixa. Madrid.
Santceloni. Madrid
Sergi Arola Gastro. Madrid
La Terraza del Casino. Madrid

En esta lista vemos que las novedades se concentran sobre todo en Madrid y Barcelona, las dos ciudades más grandes de España. Esto no es casualidad ya que Madrid intenta posicionarse como ciudad gastronómica ejemplo de la riqueza culinaria del país, mientras que Barcelona ha id también creciendo en el desarrollo de su gastronomía tradicional.

Restaurantes con una estrella Michelín

Aquí os dejamos la lista con los restaurantes que han recibido una estrella Michelín en la guía 2012 (un total de 115):

Maralba. Almansa, Albacete. – Nueva
Solana, Ampuero, Cantabria. – Nueva
Rodrigo de la Calle, Aranjuez, Madrid – Nueva
Nerua. Bilbao,Vizcaya – Nueva
Choco, Córdoba. – Nueva
Lillas Pastia. Huesca – Nueva
Casamar. Llafranc, Girona – Nueva
Es Fum. Palmanova, Mallorca – Nueva
Jardín. Port d’Alcúdia. Mallorca – Nueva
Annua. San Vicente de la Barquera, Cantabria. – Nueva
Casa Marcelo, Santiago de Compostela. A Coruña – Nueva
Silabario. Tui, Pontevedra – Nueva
Feitoria (Portugal) – Nueva
The Yeatman (Portugal) – Nueva
Casa José. Aranjuez, Madrid.
Coque. Humanes, Madrid.
Kabuki. Madrid.
Zalacaín. Madrid.
Alkimia. Barcelona
Evo (Hotel Hesperia Tower). Barcelona.
Caelis (Hotel Palace). Barcelona.
Cinc Sentits. Barcelona.
Comerç 24. Barcelona.
Dos Cielos (Hotel Me). Barcelona.
Enoteca (Hotel Arts). Barcelona.
Gaig. Barcelona.
Hisop. Barcelona.
Hofmann.Barcelona.
Manairò. Barcelona.
Moments (Hotel Mandarín). Barcelona.
Sala. Olot, Barcelona.
Moo (Hotel Omm). Barcelona.
Neichel. Barcelona.
Saüc. Barcelona.
Via Veneto.Barcelona.
Els Casals. Sagás, Barcelona.
L’Angle (Hotel Mon). San Frutos de Bagés, Barcelona.
Capritx. Tarrasa, Barcelona.
Estany Clar. Cercs, Barcelona.
Can Jubany. Calldetenes, Barcelona.
La Cuina de San Simon. Tossa de Mar, Girona.
Ca L’Enric. La Val de Viaña, Girona.
Ca L’Arpa. Bañolas, Girona.
L’Aliança d’Anglès. Anglés, Girona.
La Llar. Castelló de Ampurias, Girona.
Mas Pau. Figueras, Girona.
Bo.Tic. Corsá, Girona.
Massana. Girona.
La Fonda Xesc. Gombrén, Girona.
Els Tinars. Llagostera, Girona.
Torreo de L’India. Xerta, Tarragona.
Rincón de Diego. Cambrils, Tarragona.
Can Bosch. Cambrils, Tarragona.
Fogony. Sort, Lleida.
Etxanobe. Bilbao.
Zortziko. Bilbao.
Kokotxa. Donostia-San Sebastián.
Mirador de Ulía. Donostia-San Sebastián.
Miramón Arbelaitz. Donostia-San Sebastián.
Alameda. Fuenterrabía, Guipúzcoa.
Andra Mari. Galdácano, Vizcaya.
Boroa. Amorebieta, Vizcaya.
Etxebarri. Axpe, Vizcaya.
Zuberoa. Oyarzun, Guipúzcoa.
Zaldarián. Vitoria.
Casa Alfonso. Dehesa de Campoamor, Alicante.
El Corral del Indianu. Arriondas, Asturias.
Casa Gerardo. Prendes, Asturias.
Real Balneario. Salinas, Asturias.
Yayo Daporta. Cambados, Pontevedra.
A Estación. Cambre, La Coruña.
Alborada. La Coruña.
As Garzas. Malpica de Bergantiños, La Coruña.
Retiro da Costiña. Santa Comba, La Coruña.
Es Molí d’en Bou. Sa Coma, Mallorca.
Es Racó d’es Teix. Deiá, Mallorca.
Zaranda (Hotel Hilton Sa Torre). Llucmajor, Mallorca.
Tristán. Portals Nous, Mallorca.
La Costa. El Ejido, Almería.
Alejandro. Roquetas de Mar, Almería.
El Portal (Hotel Echaurren). Ezcaray, La Rioja.
Venta Moncalvillo. Daroca de Rioja, La Rioja.
M.B. (Hotel Abama). Guía de Isora, Tenerife.
Las Torres. Huesca.
El Bohío. Illescas, Toledo.
Cocinados. León.
El Lago. Marbella, Málaga.
Skina. Marbella, Málaga.
La Cabaña de la Finca Buenavista. Murcia.
Las Rejas. Las Pedroñeras, Cuenca.
Solla. Poyo, Pontevedra.
Pepe Vieira. Rajo, Pontevedra.
Maruja Limón. Vigo.
Aponiente. El Puerto de Santa María, Cádiz.
Víctor Gutiérrez. Salamanca.
Villena. Segovia.
Abanatal. Sevilla.
Santo (Hotel Eme Catedral). Sevilla.
El Nuevo Molino. Puente Arce, Santander.
El Serbal. Santander.
Los Avellanos. Torrelavega, Cantabria.
Cenador de Amós. Villaverde de Pontones, Cantabria.
Europa. Pamplona.
Rodero. Pamplona.
El molino de Urdániz. Urdaitz, Navarra.
Julio. Fontanar del Alforins, Valencia.
Arrop. Valencia.
Ca’Sento. Valencia.
Riff. Valencia.
La Sucursal. Valencia.
Torrijos. Valencia.
Ferrero (Hotel Ferrero). Bocairent, Valencia.
Vertical ( Hotel Aqua 4). Valencia.
Casa Pepa. Ondaira, Alicante.
L’Escaleta. Cocentaina, Alicante.
La Finca. Elche, Alicante.
Bal d’Onsera. Zaragoza.

Restaurantes que desaparecieron de la guía por cierre

ElBulli, Cala Montjoi (Girona)
La Broche, Madrid
La Alquería, Sanlúcar La Mayor (Sevilla)
Drolma , Barcelona
Lluçanès, Barcelona

Cuando eres intolerante a la lactosa puedes sentirte limitado, no puedes comer donde quisieras o siempre tienes que estar pendiente de los ingredientes de los alimentos para poder cuidar tu alimentación pero eso está cambiando!

De ahí se debe el impresionante éxito de Kaiku Sin Lactosa que ha sabido escuchar las peticiones de la sociedad y a su vez, ha creado productos que no sólo son maravillosos para los intolerantes a la lactosa si no que también es ideal para las personas que quieren disfrutar de una digestión ligera.

Pero nos vamos a centrar en las novedades porque hoy quería hacer una mención especial a la nueva aplicación de Kaiku “Hoy comemos fuera” algo que todo el mundo estaba esperando pero que todavía nadie lo había llevado a cabo.

A través de Facebook han creado una aplicación con la cual los intolerantes a la lactosa podrán encontrar los restaurantes más cercanos según su provincia y el código postal que ellos mismos introduzcan.

Personalmente me parece un adelanto y algo necesario, todos tenemos derecho a comer fuera y disfrutar de un día en el que te relajes y no tener que estar pensando en qué puedes y no comer, o con el miedo de que luego te siente mal.

A su vez, si conocéis algún restaurante apto para intolerantes a la lactosa entrad en la aplicación e inscribidlo, están creando un mapa de establecimientos sin lactosa.

Y participar tiene premio, si quieres colaborar añadiendo tu propia aportación compartiendo restaurantes sin lactosa, entrarás en el sorteo de 3 Packs de Experiencias + lote de productos Kaiku Sin Lactosa cada mes.

¡Porque Hoy comemos fuera!

Diciembre ha sido un mes de sorteos, sonrisas e ilusiones gracias a Nokia con quien hemos podido disfrutar de la aventura de los sorteos.

Hoy queríamos compartir con vosotros una de las acciones que hizo Nokia, gracias a ellos pudimos sortear una cena very amazing en la que tuvimos un ganador apodado como Rarias1980.

En nuestro caso teníamos dos vídeos de dos restaurantes distintos en los que cada participante debía adivinar su nombre y para ello valía todo, como conocer el restaurante porque es tu favorito, como buscarlo por internet o todo lo que se os ocurriera.

Aún no sabemos si este intrépido participante ha disfrutado ya de su regalo Amazing Menú pero sí os podemos adelantar que  muchos otros ya han disfrutado de Nokia en su restaurante favorito.

Una de las acciones que realizó Nokia fue invitar a cenar a las personas de diferentes restaurantes los cuales coinciden con aquellos que había que adivinar como el restaurante BMW, Colby Urban Café… ¿Quieres saber cuáles más? Sólo tienes que entrar en el vídeo del final del post y descubrir por ti mismo quienes fueron los afortunados y en qué restaurante se llevó a cabo.

Finalmente Nokia está llevando a cabo más acciones en las que podías participar, por ejemplo Amazing Metro en la que por hacerte una foto en uno de los metros indicados podías ganar fabulosos premios, entre los cuales el nuevo móvil Nokia Lumia o Amazing Campus en la que participaron compañeras de Blogsfarm de Espacio Música y Haciendo Fotos donde podías ganar Entradas para Sonar, Cámaras LOMO y más cosas!

Si quieres disfrutar de las cosas más amazing no dejes de estar al tanto de todas las acciones de Nokia porque puede que en otra ocasión seas tú el que salga en este vídeo de los ganadores!

¿Te gustaría recibir comida a domicilio Barcelona? ¿O disfrutar de una comida excelente en tu propio hogar sin tener que ponerte el delantal vivas donde vivas?

Todos tenemos días en los que no nos apetece cocinar, lo único en lo que pensamos es en que aparezca una maravillosa comida por la puerta y que me lo den todo hecho. ¡Pues esto es posible!

Hoy os presentamos SinDelantal, a través del cual podrás encontrar más de 400 restaurantes que te ofrecen una comida de calidad y de cualquier cultura en tu propio domicilio, ya no tienes ni que salir de casa, ni si quiera llamar por teléfono!

Ahora puedes darle rienda suelta a tus antojos o a los de tu pareja, ¿Qué tipo de comida es la que os apetece hoy para cenar?

En SinDelantal puedes disfrutar y pedir comida árabe, japonesa, china, mediterránea, india, asiática, latina, española, italiana, española… Todo lo que puedas imaginarte lo tienen para ti.

Lo mejor es que el servicio SinDelantal es gratuito y sin esperas! Ya puedes comenzar a disfrutar de la comodidad del hogar y de la buena comida, porque para mí el mayor placer es la buena gastronomía.

Ahora encargas tu comida por internet, con toda la calma, cambiando de opinión todas las veces que quieras antes de enviar el pedido, además, puedes ver las opiniones de otros consumidores en Google Place!

Si lo que te preocupan son los precios, la carta vale lo mismo que en el restaurante e incluso a veces menos.

Disfruta de ofertas exclusivas y descuentos alucinantes en SinDelantal, un mundo de experiencias a tu alcance, en tu propio domicilio.

Llegan la Navidad y con ella las buenas noticias. Una de ellas, sin duda, es que Nokia pretende alegrarnos estas fechas de la mejor forma posible para todos aquellos amantes del buen comer, sorprendiéndonos con invitaciones para algunos de los mejores restaurantes de Madrid y Barcelona.

En breves dará comienzo el evento “Amazing Menu”, a través del que conseguiremos transformar un día normal y corriente en un día amazing, deleitando nuestro paladar en uno de los mejores restaurantes de la capital, disfrutando de una de las razones que hacen que nuestra gastronomía sea reconocida a nivel internacional.

Se trata de un concurso en Twitter en el que cada uno de vosotros seréis los participantes y, en cuyas manos, estará la resolución del vencedor; para participar tan solo deberéis estar atentos. Desde aquí os aportaremos las pistas necesarias para resolver el misterio escondido tras dos restaurantes. El primer usuario que acierte a qué dos restaurantes nos referimos se convertirá automáticamente en el ganador de un único premio de 120 € en invitación a cena en un restaurante con 1 estrella Michelín.

No obstante, para considerar válida la respuesta que deis, es importante que lo hagáis en el orden que os voy a señalar, sin saltaros ninguno de los parámetros que ésta debe contener: el nombre correcto de los dos restaurantes a los que nos referimos con las pistas + @mención al blogger + #amazingmenu. Es muy importante que os hagáis follower de Nokia (@nokiaspain), ya que así podréis estar en todo momento informados sobre las pistas que también desde el Twitter de Nokia se os irán facilitando. Es una condición imprescindible el ser seguidor de Nokia para poder obtener el premio.

Si tenéis alguna duda sobre la dinámica del concurso, no dudéis en hacérnosla saber bien sea a través del Facebook o Twitter, o si preferís en este mismo post. Estoy segura que el Amazing Menu os permitirá conocer gente y pasar un buen rato, además de daros la oportunidad de disfrutar de una cena que, sin duda, será inolvidable.

La próxima semana os publicaremos las primeras pistas sobre los restaurantes. Estar atentos y ¡mucha suerte!

En Saborgourmet os damos siempre las mejores recetas y consejos para la cocina, pero ahora nos gustaría poder hablaros de una cena solidaria que se va a celebrar para ayudar a los afectados por el terremoto de Lorca y que estará “cocinada” por chefs conocidos.

Los afectados del terremoto de Lorca, ocurrido el pasado mes de Mayo, todavía no se han recuperado y de hecho muchos de ellos siguen sin una casa en la que vivir. Ahora la organización internacional de cocineros, “Euro-Toques” ha puesto un marcha una cena solidaria que ayudará a los damnificados y en la que además colabora el portal Pidemesa.es

El terremoto de Lorca:

• La población de Lorca (Murcia) sufrió un terremoto de magnitud 5,2 en la escala de Ritcher el pasado 11 de Mayo que además llegó precedido de otro de magnitud 4,4.  Ambos terremotos ocurrieron en un espacio de apenas unos minutos y por la tarde.
• El suceso dejó escenas de caos y desolación en la localidad murciana, donde al menos 20.000 vecinos tuviern  que pasar la noche fuera de sus casas por temor a nuevas réplicas y desprendimientos.
• El epicentro se localizó a varios kilómetros al este de Lorca, el tercer municipio más importante de la región, con más de 92.000 habitantes., por lo que afectó en menor medida a poblaciones como Almería, Jaén, Málaga, Granada y Sevilla.
• Finalmente el terremoto dejó nueve muertos y cerca de trescientos heridos.

Pasados los meses parecía que todos nos habiamos olvidado de Lorca pero lo cierto es que se va a celebrar una cena que además contará con la ayuda de cocineros conocidos y de prestigio.

Como será la cena solidaria de Lorca:

• Joaquín de Felipe, Adolfo Muñoz, Mario Sandoval o Francis Paniego serán algunos de los cocineros que participen en esta cena y que va a recaudar fondos para el pueblo de Lorca.
• La cena tendrá lugar el próximo 3 de octubre en los Jardines del Hotel Amaltea de Lorca, y va a además con la colaboración de más de una treintena de profesionales.

Para todos aquellos que deseen poder comprar una de las entradas para esta cena solidaria en favor de Lorca se han habilitado unos puntos de venta determinados.

Donde comprar las entradas para la cena solidaria de Lorca:

• El Restaurante ‘Los Churrascos’ en El Algar (Cartagena)
• Restaurante ‘El Olivar’ en Moratalla
• Restaurante ‘Venezuela’ en Lo Pagán (San Pedro del Pinatar)
• En Cartagena se venden en los restaurantes ‘Barrio de San Roque’, ‘El Sacromonte’ y ‘La Lola’ .
• Además también se pueden comprar a través del Centro de Cualificación Turística, Hotel Amaltea y Hostelor, la Asociación de Hosteleros de Lorca y en Internet en la página web de Pidemesa.

El precio inicial del cubierto cero es de 10 euros y por cada unidad comprada (que serán  5 entradas para poder hacer una donación de 50 euros)se  tendrá una participación en un sorteo que se realizará con la ocasión de la propia cena. Se sortearán varias mesas en restaurantes de la región de Lorca.

Os dejo un video de como quedó Lorca tras el desastre:

Otros artículos de interés en Saborgourmet:

• Cena Navideña
• Cena De San Valentin
• Adornar La Cena
• Cena RomáNtica
• Cena De Navidad

Pidemesa colabora con la cena solidaria en favor de los damnificados por el terremoto de Lorca (Cubiertos por Lorca). La cena se llevará a cabo el 20 de junio y unos 40 chefs reconocidos de España participarán.

El 20 de junio se celebrará una cena para juntar fondos que se enviarán a quienes han sufrido el terremoto en Lorca.

Aparte de asistir a esta cena, también podéis comprar un “cubierto cero”, una ayuda solidaria para quienes perdieron todo con el terremoto.

40 chefs reconocidos cocinarán para esta cena solidaria.

¿La cita?

El 20 de junio de 20.30 a 23.30en el Mirasierras Suite Hotel. La entrada a la cena cuesta 45 euros.

El ranking de restaurantes S. Pellegrino festeja su décima edición con la colección de los mejores restaurantes 2011.

La revista Restaurante Magazine es la encargada de elaborar esta lista de los más prestigiosos restaurantes. La revista junta los votos de al menos 800 expertos en gastronomía y realiza un ranking muy detallado de los mejor.

Entonces, el puesto de mejor restaurante del mundo lo ha obtenido, ya por segunda vez, Noma, en Copenahgue, un restaurante elegante y de tradicional comida nórdica.

Lo que más llama la atención y no deja de poner orgullosos a los españoles, es la gran representación de la cocina española en este ranking. Es que el segundo y tercer puesto han sido otorgados a restaurantes en España. El Celler de San Roca, un restaurante de sencillez y elegancia; y Mugaritz. Entre los 10 primero también nos encontramos con Arzak, otro restaurante español que ha mostrado madurez y estilo en su cocina.Entre los diez mejores restaurantes del mundo nos encontramos con la excelencia culinaria italiana, lo más vanguardista de la cocina molecular en Chicago, el sabor de Brasil y lo mas chic de un bistro parisino.

Tras disfrutar en nuestro último día en Cantabria del Museo Altamira, nos acercamos a Santillana del Mar para recorrer sus calles llenas de historia para más tarde acercarnos al Valle de Cabuérniga y adentrarnos en Barcena Mayor, un pueblo lleno de encanto, con una arquitectura rústica, lleno de artesanía y productos típicos de la zona, todo ello acompañado de montañas y naturaleza.

Nuestra última comida en estas tierras fue en el restaurante Casa Nacho en Ruente (Tlf. 942 709125) situado en el Valle del Saja. Este restaurante está recomendado en la Guía Repsol y en la Guía Michelin.

En esta ocasión tuvimos que marcharnos con rapidez para poder llegar al aeropuerto a nuestra hora para volver a nuestras ciudades de origen pero eso no impidió que disfrutáramos de más platos típicos con calidad cántabra.

Para ir abriendo el apetito pudimos disfrutar de unos torreznos de jabugo exquisitos y continuamos con unas lascas de jamón ibérico que llenaban nuestros paladares de placer.

 A continuación nos sorprendieron con unas setas perrochico o también conocidas como perretxico con huevo, el cual podías mezclar o no con las setas según el gusto del consumidor. Su textura y su sabor suave hace que éstas sean riquísimas tanto solas como acompañadas.

Y continuamos degustando platos típicos de Cantabria con el cocido montañés, personalmente nunca lo había probado y la verdad es que me encantó, normalmente éste es un plato único pero sólo probamos un poco para poder continuar con el resto de la degustación.

El plato consiste, entre otras cosas, en alubias con berzas y a la que luego, el consumidor puede añadirle panceta, tocino, chorizo, morcilla u oreja de cerdo. Es una manera de presentación muy cómoda para el cliente porque de esta manera puedes escoger tú mismo el “cocido montañés” que quieres degustar.

El siguiente plato fue un solomillo de tudanca, una vaca de origen cántabro y debo decir que fue un plato de lo más gustoso, una carne muy tierna y echa al punto.

Para terminar y como ya os habréis dado cuenta en los distintos post, mi debilidad son los postres para los que siempre tengo guardado un espacio personal e intransferible en mi estómago para poder disfrutarlos. En esta ocasión comimos una torrija con mermelada de naranja que mezclada con el chocolate daba un sabor único a todo el plato.

Cantabria es infinita ya lo sabéis, pero quiero que sepáis que para la gastronomía también!

El tercer día después de visitar el Parque Natural de Oyambre y Comillas regresamos a Santander, después de descansar en el Hotel Bahía, nos pusimos en camino para acercarnos al Restaurante El Riojano situado en la C/Río de la Pila, 5 Telf: 942 216 750.

Este restaurante tenía una decoración asombrosa, una mezcla de lo rústico con el arte, estaba lleno de antiguas barricas de vino pintadas por artistas contemporáneos y, unos cómodos bancos con cojines que daba la sensación de estar disfrutando de la comodidad de tu propio hogar con los mejores platos de un restaurante de esta talla.

La comida fue impresionante, comenzamos con un plato de pulpo de una calidad inigualable, con un poco de pimentón, sal y aceite, lo que acabó por formar una salsa estupenda y después de terminar el plato comenzamos con los barquillos.

 Y tuvimos el placer de degustar tanto pescado acompañado de gambas y almejas, junto con solomillo de tudanca, una exquisita carne preparada al punto, tierna y sabrosa.

De nuevo el postre me sorprendió, pudimos disfrutar de los famosos milhojas de la zona, un postre espectacular que hizo que me quedara sin palabras y que hiciera un hueco en mi estómago después de tantos maravillosos platos. Sin duda uno de los mejores postres que he comido durante mi viaje a Cantabria.

Este restaurante es uno de mis favoritos de todos los que visitamos en este Encuentro de blogers, os lo recomiendo.