Hoy vamos a hablaros un poco de cuáles son los alimentos ricos en proteínas y por qué es importante incluirlos en nuestra dieta. Las proteínas son necesarias para preservar la salud y son muy importantes en gente que sufren de anemia (muy común problema de baja de hierro en la sangre) y también son la fuente de energía principal de nuestro cuerpo.

En general se distinguen dos tipos de proteínas principales: las vegetales y las animales. Los vegetarianos deben aumentar el consumo de las proteínas vegetales aunque lo ideal es encontrar un balance entre ambas.

Fuentes de proteínas

La carne roja es la fuente más importante de proteínas de origen animal. Obviamente las carnes con un reducido porcentaje de grasas son las ideales para formar parte de una dieta saludable (por ejemplo el lomo aporta un 50% de proteínas).

El queso y otros lácteos también aportan un buen porcentaje de las proteínas que necesitamos diariamente. En general son los quesos duros o semiduros (curados) los que aportan más proteínas.

La fuente más importante de proteínas de origen vegetal es la soja, uno de esos alimentos que se ha convertido en una moda en los últimos años. Cacahuetes y frutos secos como nueces y almendras le siguen en la lista de alimentos vegetales que aportan un buen porcentaje de proteínas.

Beneficios de una dieta equilibrada

Las proteínas son necesarias en nuestra dieta para:

ayudar a la formación de los músculos y tejidos del cuerpo

colabora con la correcta circulación de la sangre

ayuda a la formación de anticuerpos y, por ende, colabora con las defensas del cuerpo

una dieta equilibrada en proteínas ayuda a regular el sistema digestivo y también colabora en el correcto funcionamiento del sistema nervioso.

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En Saborgourmet siempre nos preocupamos por la salud y por eso hoy queremos hablaros de aquellos alimentos que debéis incluir en vuestra dieta, ideales justamente por ser alimentos ricos en calcio.

¿Cuántas veces habré escuchado a mi abuela el versito para que tomara la leche? El calcio es bueno para los dientes, para los huesos, ¡hay que tomar leche!

Pero no os engañéis, el calcio está presente en muchos otros alimentos, y de hecho, algunos estudios sostienen que luego de determinada edad el excesivo consumo de leche no es tan beneficioso para la salud, aunque estos estudios son aún muy precarios.

¿En dónde encontramos el calcio?

Varios quesos tiene especialmente alto contenido de calcio, frutos secos, sardinas. También en gazpacho, garbanzos, yogur e higos secos, aparte de leche y otros productos lácteos.

¿Por qué incluir calcio en nuestra dieta?

Aparte de ser uno de los minerales fundamentales durante el período de crecimiento (cumple un rol muy importante en la formación y desarrollo de los huesos y dientes), el calcio es importante por otras razones:

• Fortalecimiento del sistema inmunológico
• Prevención de la osteoporosis
• Ayuda a las personas que sufren de un colesterol alto
• Ayuda a mantener la piel firme y previene los rasgos de envejecimiento

Como veis es una buena idea incluir alimentos que contengan calcio en nuestra dieta ¡es una cuestión de salud!

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Las fibras son uno de los nutrientes más importantes de cualquier dieta y por eso hoy queremos compartir con vosotros cuáles son los alimentos más ricos en fibras.

Las fibras no sólo son conocidos porque nos dan una sensación de saciedad (¡y qué mejor aliado para quienes llevan adelante una dieta para adelgazar!), sino que ayudan al correcto funcionamiento de nuestro sistema digestivo y nos aportan energías para vivir a pleno nuestro día.

Beneficios de incluir alimentos con fibras en nuestra dieta

• La fibra acelera el tránsito intestinal 

• Prolonga la sensación de saciedad, lo que ayuda a quienes están haciendo dietas para adelgazar

• Regula los niveles del colesterol y glucémicos

• La fibra limpia la pared intestinal

• Ayuda para aquellas personas que sufren de estreñimiento

Para llevar a cabo una dieta saludable y conseguir un funcionamiento saludable del organismo, os recomendamos consumir 25 gramos de fibra a diario. Esto nos dará los beneficios que hemos visto anteriormente, y también nos ayudará a reducir los riesgos de padecer enfermedades (ateroesclerosis, isquemias, hipercolesterolemia, diabetes, hipertrigliceridemia).

Formas de consumir fibras

Muchos alimentos contienen fibras, los más populares son los cereales (salvado, trigo, harinas no procesadas, arroz oscuro, etc) y también las frutas secas como almendras y nueces. Frutos secos o desecados también tienen un alto contenido de fibras. Muchas frutas y verduras aportan parte de las fibras necesarias al día (apios, duraznos, escarolas, espinacas, zanahorias, etc).

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La merienda es una tradición española, una comida por la tarde, quizás similar al té inglés pero más nutritiva. A fin de cuentas, deberéis aguantar hasta las 10 de la noche para cenar ¿no?

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El desayuno es la comida mas importante del día y sobre ello no hay discusión. Es fundamental empezar el día con energía. Pero por la tarde nuestro cuerpo puede sentirse más débil y hacer una merienda, tomarse el tiempo de detenerse y beber un té o comer algunas frutas puede reponernos y ayudarnos a terminar el día.

Una merienda debe ser ligera para no arruinar el apetito a la hora de cenar. También debe ser nutritiva, como un desayuno pero liviano. Podéis beber té o café (¡cuidado si luego la cafeína no os deja dormir!), yogur, frutas, cereales, tostadas con mermelada o bizcochos.

El horario debe depender de a qué hora almuerzas y cenas. Pero en general alrededor de las 5 o 6 de la tarde es el horario normal.

Desde hace 5 meses vivo en Asia y aún no puedo habituarme a la tradición de desayunar con arroz. Sin embargo, las ventajas son muchas y si recordamos que el desayuno es la comida más importante del día, quizás no sea tan mala idea comenzarlo con un plato lleno de energía.

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De por sí Asia es el principal continente en el consumo de arroz de todo el mundo. Y de seguro no están errados al considerar este cereal como parte fundamental de sus dietas.

EL problema principal para los occidentales, especialmente los que vivimos en el ritmo caótico de levantarse y salir enseguida para pasar todo el día trabajando o moviéndose, es que el arroz, para desayunar, hace falta prepararlo con antelación.

Receta básica:

Lavar el arroz y saltearlo en una sartén hasta que esté dorado (bien sellado para que no pierda almidón al cocerlo). Hervirlo por 45 minutos a fuego bajo hasta que esté tierno.

Una vez que tienes el arroz cocido puedes usar tu imaginación para prepararlo a tu gusto. A veces a mi me gusta con mayonesa y maíz dulce, otras veces con cebollita picada y salteada y un poco de pimienta negra.

Para desayunar no hace falta que sea una receta muy elaborada y seguro se os ocurrirán algunas ideas dulces, como con leche y canela, por ejemplo.

¿Tienes dolor de garganta? ¿Se te ha inflamado? ¿Has perdido la voz? En general no hay mucho que hacer más que esperar cuando tenemos dolor de garganta, pero si quieres aliviar tu malestar estos remedios naturales pueden ser una excelente opción para ti. ¡Qué te mejores!

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Diversos alimentos pueden ayudarnos a aliviar la irritación de la garganta, la pérdida de la voz (que usualmente se debe a una inflamación) y la tos. Hoy os contamos cuáles son estos alimentos y cómo podéis consumirlos.

Los ácidos con Omega-3 tienen un efecto antiinflamatorio ideal para quienes sufren ronquera  o malestar. El Omega-3 se encuentra sobre todo en pescados azules y frutos secos.

Consumir Vitamina A es también importante porque ayuda a fortalecer las mucosas y lubricar la garganta. Podéis consumir verduras naranjas, como calabaza o zanahoria (hacedlas puré para que pasen bien).

Si tienes una infección querréis comer abundante ajo y cebolla. Estas verduras tienen propiedades antisépticas que permiten eliminar los agentes bacterianos.

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Cuando tenéis dolor de garganta o tos es importante suavizar la garganta. Miel y propóleos son excelentes para suavizar la garganta.

Tés y bebidas calientes ayudan también a reducir la inflamación de la garganta, especialmente té de jengibre.

Finalmente os recomendamos evitar exponerse a corrientes directas de aire acondicionado, realizar sobre esfuerzo físico, beber bebidas muy frías o con hielo o exponerse a climas muy fríos sin protección en el cuello.

Por eso, hoy en Sabor Gourmet os mostramos cómo adelgazar en una semana gracias al Láser Lipolítico Adelgazante (LLA) de Adelgazaya

Con la nueva técnica Láser podrás disfrutar de un método seguro no agresivo con el que modelar tu contorno en cada sesión y eliminar la grasa localizada de tu cuerpo.

Este tratamiento es semanal, con una duración de 10 minutos por sesión, y siempre puedes probar sus efectos previamente y de manera gratuita. Esta técnica es indolora y para ello te ofrecen esta posibilidad sin ningún tipo de compromiso.

Si quieres perder contorno, has probado otros tratamientos para lograr tus objetivos pero no has alcanzado ningún resultado o deseas perder volumen en una zona específica, el láser lipolítico adelgazante puede ayudarte a lograrlo en pocas sesiones, viendo su efecto sesión a sesión.

Además, tienes la garantía de que si no obtienes el resultado esperado te devolverán el dinero.

Ahora, con el precio de lanzamiento, podrás disfrutar de cada una de las sesiones a la mitad de precio, sólo por 90€ así que no pierdas tiempo y acuerda una cita con un especialista.

Para obtener el resultado ideal sólo tienes que cambiar tus pautas alimentarias, no específicamente hacer dieta, sólo aprender a comer mejor y verás como todo cambia.

Las verduras son (o al menos deberían ser, si lo que queremos es mantener la salud) una parte fundamental de nuestra dieta. Personalmente muchas veces compro verdura y hortalizas, y la perspectiva de lavarla y prepararla me desanima un poco. Hoy te contamos todo lo que necesitas saber para limpiar tus verduras de manera fácil y eficiente.

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Muchas veces las verduras en el supermercado se venden pre-lavadas, o aún mejor, completamente limpias cuando la compramos embolsada al vacío. Pero la verdad, aunque a veces es más fácil para preparar (especialmente cunad tenemos poco tiempo), a mi me termina dando la sensación de que más que verduras son otro de esos productos que se dicen frescos pero no lo son. Sí, lo sé, por un lado esto no quiere decir que muchas veces no sean realmente frescas las verduras, y tampoco quiere decir, por otro lado, que yo nunca las utilice. ¡Al contrario!

Pero os reto a comparar una ensalada embolsada con una ensalada preparada de vegetales recientemente cultivados y sacados del jardín. Quizás la primer ensalada se vea un poco más bonita, pero os apuesto que la segunda ¡sabe mucho mejor!

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Lavar los vegetales es importante. Quizás en la actualidad no parezca un gran problema no lavarlos rigurosamente, sin embargo no muchos años atrás, y aún en muchas partes del mundo, existen riesgos de contraer cólera u otras enfermedades que se contraen, justamente, por no lavar correctamente los vegetales.

Las hortalizas de hoja deben lavarse muy cuidadosamente, refregando bajo el chorro de agua fría hoja por hoja. Las verduras como zanahorias o patatas deben refregarse con un paño o cepillo y retirar el exceso de tierra.

¡Cómo me acuerdo de mi abuela dejando las verduras en remojo en piletones de agua con unas gotas de lejía! Obviamente no voy a recomendaros algo similar, pues no creo que poner lejía en algo que uno va a comer, por más poco que sea, sea positivo o saludable, como tampoco lo es dejar las verduras mucho tiempo en remojo (pierden propiedades y nutrientes). Pero si os recomiendo que prestéis atención a la hora de lavar vuestros vegetales, a fin de cuentas, a nadie le gusta encontrar un gusano en la ensalada ¿verdad?

Hoy queremos hablaros de un grave problema de salud que está relacionado con lo que nos interesa en Saborgourmet, la comida. El sobrepeso es una de las enfermedades más ignoradas y dispersas del mundo. ¿Cómo influye la televisión? ¿Qué tiene que ver la televisión con el sobrepeso? Pues más de lo que os imagináis.

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El primer problema que acompaña al sobrepeso es la indiferencia, una vez que aceptamos que es un problema es hora de que hagamos algo al respecto.

Los niños están especialmente expuestos al sobrepeso en una sociedad que se vuelve cada vez más sedentaria, donde en las ciudades raramente se puede disfrutar de espacios verdes o problemas de seguridad hacen que los niños no salgan de sus casas. Y es allí donde la televisión se vuelve un factor determinante en la predisposición al sobrepeso.

Varios estudios realizados en los Estados Unidos (uno de los países con más personas que sufren de sobrepeso del mundo) han demostrado que existe cierta relación entre el tiempo que se pasa frente al televisor y la predisposición o riesgo de sufrir sobrepeso.

Resulta que el problema no es sólo que al ver televisión uno pierde tiempo valiosos en el que podría estar realizando una actividad física positiva para el cuerpo, sino que durante el tiempo en el que se ve televisión se consumen bebidas azucaradas y comida, que, como no se presta mucha atención, termina siendo en exceso.

La televisión ha creado ciertas actitudes negativas relacionadas con los hábitos alimenticios. Se recomienda a los padres, para ayudar a que sus hijos tengan una alimentación sana y buena salud, que intenten evitar el comer frente a la televisión, para desvincular estas dos actividades tan nocivas cuando se llevan a cabo al mismo tiempo.

La olla a presión es una de las mejores opciones a la hora de cocinar. Famosa por dejar los alimentos ben tiernos es también la mejor forma de preservar todas las cualidades de los alimentos. Hoy te contamos todo lo que necesitáis saber si queréis cocinar con una olla a presión.

Las ventajas más importantes de utilizar una olla a presión es que no perderéis las propiedades alimenticias de las verduras o carnes que cocines. Al mismo tiempo se reduce mucho el tiempo de cocción.

Consejos para cocinar con una olla a presión:

• Pon la cantidad adecuada de agua en la olla, entre 1/4 y dos tercios.
• Abrir la olla sólo cuando no esté presurizada, de otro modo se arruinará el correcto funcionamiento de la misma.
• Bajar el fuego una vez que alcance el punto máximo de presión.
• Usar vinagre y frotar suavemente para retirar las manchas en el fondo de la olla.
• Lavar la olla adecuadamente luego de usarla cada vez, de este modo se conservará funcionando correctamente por más tiempo.

La cocción a presión es diferente, pero ¿cómo?

La cocción a presión permite cocinar a altas temperaturas. En el interior la temperatura llega a los 100 grados. Justamente por esto la cocción es mucho más rápida.

En el interior la presión alcanza altos niveles, la válvula entonces comienza a liberar vapor y por eso hace el típico ruido que destaca a las ollas a presión.

Cocinar al vapor puede requerir cierta práctica, pero una vez que le tomes el truquillo será tu aliada preferida en la cocina.