La ilusión del amante de la buena mesa sería poder comer sin tener que estar pendiente de las repercusiones que puedan tener esos alimentos en su cuerpo. Comer sano es importante para sentirnos bien, por eso nunca está de más conocer algunos trucos que nos ... Leer +

Comer fruta es esencial para mantener un buen estado de salud y para que nuestra dieta sea completa y equilibrada. Y es que las frutas nos proporcionan esas vitaminas y minerales que son tan importantes para nuestro correcto desarrollo físico. Pero hoy hab ... Leer +

No hace mucho os dimos unos consejos generales para preparar el pescado. Hoy nos toca aconsejaros sobre el marisco. El mejor caldo corto en el que se puede cocer el marisco es el que se hace con agua de mar, y se le añade perejil, laurel y tomillo. Obviame ... Leer +

En primer lugar es importante conocer el estado del pescado que compramos. Son muchos los trucos que hay para reconocer la calidad de cada pescado en concreto, tema que ya veremos en otra ocasión, pero por regla general, el mejor indicador es el olor. Un pesc ... Leer +

Si te decides a preparar marisco existen un par de trucos, datos y sugerencias que te vendrán bien conocer. En primer lugar que para saber si están en buen estado hay que observar que sus antenas y sus ojos han de ser brillantes, que si son bivalvas, (dos co ... Leer +

- No sazonar la carne hasta después de que haya sido asada o frita. Si se le pone la sal antes de que esté cocinada, pierde jugosidad y queda bastante seca. - Nunca lavar la carne con agua. Con la limpieza en agua pierde sangre así que también queda mu ... Leer +