TRUCOS DE COCINA

Trucos de cocina

Alcauciles o alcachofas, como prepararlos

La palabra alcaucil procede de los países árabes. Fue usada por primera vez en castellano en el siglo XV. El alcaucil, también conocido como alcachofas en algunos países; al igual que los cardos pertenecen a la misma especie botánica. Ambos cultivos derivan del alcaucil silvestre, una planta muy difundida en Europa Mediterránea y en Africa septentrional. De esta especie natural que utilizaron los antiguos se han derivado, por.