Entre los mariscos más conocidos podemos mencionar: berberechos, mejillones, almeja, camarón, ostra, langosta, langostino, centolla, calamar, etc.
Hay que tener muy presente que a la hora de comprar mariscos se deben recurrir a lugares especializados, que cumplen con las estrictas normas de conservación en frío.

Los invitamos a preparar esta “Cazuela de mariscos”

- Ingredientes (para 4 porciones9

• 600 grs. de mariscos sin sus valvas (berberechos, mejillones)
• 2 cdas. soperas de aceite de oliva
• Jugo de 1 limón
• Sal y pimienta a gusto
• 1 pimiento verde chico cortado en tiras
• 1 pimiento rojo chico cortados en tiras
• 1 pimiento amarillo chico cortado en tiras
• 2 cdas. soperas de ciboulette picado
• 2 dientes de ajo picado
• 2 cebollas chicas picadas

- Preparación

lavar muy bien los mariscos, escurrirlos y colocarlos en un bol. Rociarlos con el jugo de limón, condimentar con sal y pimienta a gusto y cubrirlos con papel film. Reservarlos en la heladera durante aproximadamente 1 hora.

Añadir el aceite en una cacerola y llevar a fuego, agregar los ajos y las cebollas y cocinar hasta rehogar a fuego suave. incorporar los mariscos y cocinar unos minutos.

Echar los pimientos, tapar y continuar la cocción por aproximadamente 10 minutos. Espolvorear con el ciboulette antes de retirar y servir en cazuelas.

…¡Bon appetit!…

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