Cazuela de pescado
Hoy en Sabor Gourmet, una comida repleta de omega 3. Una completita “Cazuela de pescado”, comida internacional, preparada en casa.
¡Espero la disfruten!
- Ingredientes (rinde 8 porciones)
- 1 kg de abadejo en postas
- Jugo de 2 limones
- Sal y pimienta a gusto
- 2 cdas. soperas de aceite
- 3 dientes de ajos picados
- 1 cebolla picada
- 1 hoja de laurel
- 150 g de almejas con valvas
- 150 g de camarones pelados
- 250 g de papas noisette
- 1 cda. sopera de pimentón dulce
- 1 cubito de caldo de verduras
- Agua: cant. nec.
- Hojas de albahaca (para decorar): cant. nec.
- Preparación
En un bol colocar las postas de pescado, rociar con el jugo de limón y condimentar con sal y pimienta.
En una cacerola echar el aceite, llevar a fuego, incorporar los ajos, la cebolla, el laurel y un poco de sal, y rehogar unos minutos.
Agregar el pescado, junto con el líquido de la marinada, los mariscos, las papas y el pimentón. Añadir el caldo de verduras y un poco de agua a medida que la preparación lo requiera, tapar y cocinar por aproximadamente 15 minutos.
Cotejar la sazón, retirar y servir en cazuelas decorando con hojas de albahaca.
…¡Bon appetit!…
Imagen: nestle
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