Champiñones en Escabeche
Esta es una receta muy sencilla para poder preparar los champiñones en escabeche, logrando algunas deliciosas conservas que siempre pueden tener a la mano para degustar en cualquier ocasión; o para preparar el plato que deseen.
Hoy… Champiñones en Escabeche
- Ingredientes
- Champiñones: cant. nec.
- Vinagre: cant. nec.
- Sal a gusto
- Pimienta: 1grano por tarro
- Preparación
Lavar los champiñones y disponerlos en capas en un recipiente que pueda ser llevado a fuego. Entre capa y capa espolvorear con sal a gusto. Colocar el recipiente sobre fuego muy suave, agitándolos de cuando en cuando, hasta que los champiñones estén tiernos.
Colocarlos en tarros, junto a algo del líquido que hayan soltado, termine de llenar los frascos con vinagre hervido frío.
Agregar un grano de pimienta a cada tarro.
…¡Bon appetit!…
Imagen: gourmetleon
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