En este plato haremos referencia a la preparación China llamada Chau Fan; utilizaremos varios de los ingresientes y la idea propia oriental, pero en este caso, todos los alimentos que combinaremos se pueden incluir en una dieta vegetariana.

¡Espero disfruten esta receta…y Manos a la obra!

- Ingredientes

• 300 gramos de arroz
• 100 gramos de soja granulada
• 1 1/4 taza de choclo en grano
• 1 zanahoria
• 1 taza de arvejas o chauchas finas
• 2 ramitas de apio
• Salsa de soja
• Aceite, sal y pimienta

- Preparación

Poner a hervir el arroz blanco con 420 cc. de agua. Cuando rompe el hervor, bajar el fuego al mínimo. Luego de 10 minutos apagar el fuego y dejarlo 10 minutos más sin destaparlo.

Remojar la soja granulada con agua tibia durante unos 15 minutos. Una vez que esté blanda, escurrirla y colocarla en un wock, cocinarla con aceite durante 10 minutos y condimentarla con salsa de soja y pimienta.

Cortar la zanahoria y el apio en daditos, agregarlos junto con la soja y mezclar. Luego agregarles el arroz hervido, junto con el choclo y las arvejas. Cocinar toda la mezcla unos 5 a 7 minutos más y listo para comer.

…Bon appetit!!!…

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