Chauchas con aros de cebolla
Hoy una receta a todo verdura: “Chauchas con aros de cebolla”.
La chaucha es una legumbre que encontramos durante todo el año en el mercado, pese a ser un cultivo sencible a las bajas temperaturas.
Encontramos cuatro variedades: la Chaucha Balina, Chaucha Española, Chaucha rolliza verde, Chaucha rolliza amarilla.
En esta oportunidad serán ustedes quienes elijan que variedad quieren utilizar, para acompañar los exquisitos aros de cebolla.

A cocinar….
- Ingredientes (4 porciones)
- 600 g de chauchas
- 500 cm3 de agua hirviendo
- 2 cdas. soperas de aceite
- 3 cebollas cortadas en aros
- Sal y pimienta a gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile serrano o jalapeño (opcional)
- Preparación
Cocinar las chauchas en abundante agua a punto de ebullición hasta que estén tiernas. Retirar, escurrir y cortar en trozos al sesgo.
Colocar el aceite en una sartén. Llevar a fuego medio y rehogar las cebollas y el ajo. Salpimentar y, si lo desea, incorporar el chile sin semillas cortado en ruedas. Agregar las chauchas. Mezclar bien. Saltear durante un minuto, retirar y servir de inmediato.
…¡Bon appetit!…
Imagen: recetasgourmet
- Categorias: Entrantes, Vegetariano, Verduras
Artículos relacionados
Conoces la Portada de la Revista saborgourmet?
Desde nuestra portada podrás acceder a todas las noticias, así como a todos los artículos de nuestras secciones: Recetas, Restaurantes ...
Ver portada
Un Comentario al Artículo: Chauchas con aros de cebolla
Deja un comentario!




Perdón, pero la fotografía corresponde a arvejas (Pisum sativus) y no a las Chauchas (Phaseolus vulgaris).