Chili con carne

Una receta muy tradicional, el chili con carne es un plato ideal para el invierno. Caliente, sabroso (un poquito picante) y lleno de energía va perfecto con noches de tormenta.

Imagen kochtopf

Ingredientes (para dos personas):

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla roja picada
• 3 dientes de ajo picados
• 250 gr de carne picada
• 1/2 cucharadita de comino
• 1 pimiento rojo pequeño en cubos
• 400 gr de tomates picados de lata
• 1 cucharada de puré de tomate
• 2 cucharadas de polvo chili (picante o mediano a gusto)
• 200 ml de caldo de carne
• 400 gr de porotos cocidos de lata
• sal y pimienta a gusto

Preparación:

Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla y el ajo. Cocinar por 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse. Agregar la carne picada y el comino y cocinar por otros 5 o 6 minutos.

Incorporar el pimiento, los tomates, el puré de tomate el chili y el caldo de carne y llevar a hervor. Reducir el fuego y dejar cocinar por 30 minutos.

Agregar los porotos y cocinar por 5 minutos más., Sazonar y servir acompañado de arroz integral (cocinarlo como se indique en el paquete).