La comida cubana es una combinación de la africana, española y un toque de la indígena o nativa. Los españoles introdujeron muchos productos a Cuba, entre ellos ajonjolí, comino, maní, arroz, maíz, calabaza, caña de azúcar y otros.
Imagen de utilisima
He aquí la receta para preparar chiviricos. Se trata de una especie de empanadas fritas, típicas de Cuba. Eran muy populares en la época antes de la entrada de Fidel Castro, por los años 40, 50 y al principio de los 60. Se elaboran a base de harina y no toma más de media hora prepararlos, por lo cual no debemos dejar de tenerlos en cuenta como aperitivos.
Los ingredientes necesarios para elaborar los chiviricos cubanos son:
- 2 tazas de harina de trigo
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 4 cucharadas de aceite
- 1 huevo
- 2 cucharadas de vino seco
- Agua
- Aceite para freír
Pasos a seguir para la preparación:
Colocar la harina sobre una superficie y abrir un hueco en el centro. Añadir la sal, el azúcar, el aceite, el huevo y el vino. Mezclar todos los ingredientes y revolver de forma circular con los dedos hasta formar una masa homogénea.
Añadir la cantidad de agua necesaria (en pequeñas proporciones) para formar una masa suave. Amasar levemente y dejar en reposo alrededor de una hora. Tomar pequeñas porciones de la masa y estirar con la ayuda de un rodillo u otro utensilio.
Freír con aceite caliente
