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Cocadas

Si te gusta el coco, no dejes de probar las exquisitas “Cocadas”. Ya sean las típicas de la gastronomía de Colombia, las mexicanas o las de Medina del Campo en España, (cada lugar con su peculiar receta), este postre es siempre es un placer para aquellos que adoran el exótico sabor de este fruto tropical.

cocadas

Prueba a preparar esta facilísima receta:

Ingredientes (4 personas):

  • 150 g de coco rallado.
  • 4 huevos.
  • 120 g de azúcar.
  • 1 copita de Cointreau.

– Dificultad: Fácil.

Preparación:

1.- Batir los huevos con el azúcar hasta que la espuma se vuelva el doble de su volumen. Agrega entonces el Cointreau y el coco.

2.- Introducir esta crema en una manga pastelera e ir haciendo montañitas en la bandeja del horno.

3.- Hornear en el microondas, en la opción grill, durante unos 6 minutos, habiéndolo calentado previamente.

4.- Colócalas en una fuente y servirlas.

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