Es importante tener en cuenta que, para llevar una vida saludable, es necesario tener una dieta equilibrada y nutritiva. Además de esto, es aconsejable evitar ciertos componentes que generan calorías en exceso. Sin embargo, es muy difícil controlarse ya que prácticamente ninguna persona se resiste al sabor de un buen platillo hecho con grasas y aceite. Por esto, es muy bueno saber algunas recetas que ayudan a la hora de cocinar un plato tan rico como saludable.

A continuación brindaremos la receta de un cocido ligth, que rinde para cuatro comensales y es realmente fácil de preparar. Se trata de una deliciosa comida a base de carne y acompañada con algunos vegetales. Ideal para cuidar la figura y comer una delicia.

Ingredientes:

• 1 kilogramo de tapa de asado

• 1 litro de caldo de carne

• 2 pechugas de pollo sin la piel, previamente cortadas en dos mitades

• 2 patatas cortadas en mitades

• 4 cebollas de verdeo (la parte blanca)

• 4 puerros

• Cantidad necesaria de aceite de oliva

• Sal al gusto

• Pimienta a gusto

Preparación:

Primero que nada, hervir las verduras junto con las pechugas de pollo. Las pechugas se retiran del fuego tras 10 minutos de cocción, y las verduras cuando las zanahorias estén a punto.

Quitar la grasa de la tapa de asado y cortarla en tiras a lo largo. Tomar una olla y colocar el caldo de carne. Poner al fuego la olla y cuando el caldo hierva, incorporar la carne. Cocinar sólo 5 minutos.

Por último, disponer en una bandeja la carne junto a las verduras y condimentar todo con un chorrito de aceite de oliva. Servir bien caliente.

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