El coctel Manhattan, inspirado en Nueva York, la ciudad mundialmente famosa, es perfecto para abrir el apetito antes de una deliciosa cena. Alguna historia cuenta que fue inventado por la madre de Winston Churchill, el famoso político británico.

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Su sabor puede ser seco o dulce, dependiendo del tipo de vermut que se use en su preparación. Se sirve decorado con una aceituna verde y un espiral de cáscara de limón, en una copa para coctel o Martini. Para prepararlo lo ideal es usar una coctelera, pero si no se tiene un vaso común es útil.

Ingredientes:

• 1 taza de whisky canadiense
• 1/2 de taza de vermut seco
• 2 cucharadas de angostura
• 1 aceituna verde
• Cáscara de limón
• Cubos de hielo

Preparación:

En un vaso alto lleno de hielo, hasta un poco menos del borde, se vierten el whisky canadiense, el vermut y el angostura. Se mezclan enérgicamente durante un minuto, luego se pone el contenido en la copa que se llevará a la mesa.

Con la ayuda de un cuchillo se pela un limón, dándole la vuelta con la mano que lo sostiene, teniendo cuidado de no romper la cáscara para que quede completa, en forma de espiral. Esta se cuelga en el borde de la copa donde se sirvió el coctel. Por último se agrega la aceituna verde.

Si para la preparación del Manhattan se eligió vermut dulce, se puede cambiar la aceituna por una cereza, pues su sabor combinará mejor con el sabor del coctel.