Comer fruta es esencial para mantener un buen estado de salud y para que nuestra dieta sea completa y equilibrada. Y es que las frutas nos proporcionan esas vitaminas y minerales que son tan importantes para nuestro correcto desarrollo físico.

Pero hoy hablaremos sobre cómo pelar y cortar la fruta y así aprovechar bien el dulce y delicioso manjar, regalo de la naturaleza, que tenemos ante nosotros.

Lo primero a tener en cuenta es que SIEMPRE hay que lavar bien la fruta que vayamos a consumir. No sólo para eliminar la tierra o suciedad que pueda traer, sino también para evitar que lleguen a nuestro organismos las sustancias químicas que se utilizan para evitar que las plagas que acaban con ellas en los campos e invernaderos.

Dicho esto, comencemos a pelar y cortar:

• Cuando la piel de la fruta es fina no es necesario pelarla, y así aprovechamos los nutrientes que tiene. Cuando esta piel es gruesa sí hay que pelarla, pero siempre después de haberla lavado.
• Si aún así decides pelar las de piel fina, (manzana o pera), intenta que sea de esta manera: sujeta la pieza con el tenedor y comienza a cortarla con el cuchillo. Primero corta la parte de arriba y la de abajo. Después trocéala en cuatro trozos. Ahora, ya puedes pelar cada trozo individualmente sin tocar la fruta.
• Las de piel gruesa, como la naranja, se pelan cortando primero ambos extremos y practicándole luego unos cortes de arriba a abajo porque así la podremos pelar sin destrozarla. Otras frutas con este tipo de piel, como el plátano, se pueden pelar fácilmente con la mano.
• Las frutas de pequeño tamaño, por ejemplo las uvas, simplemente se comen con los dedos, pero eso si, cuidado con las pipas. Estas semillas ha de ser depositadas de manera elegante en el plato pues no es conveniente tragárselas.
• Por otra parte, cuando se trata de frutas muy duras por fuera, como el caso del melón, has de lavarlas concienzudamente, frotando incluso su superficie con un cepillo. Una excelente manera de servir este tipo de fruta es ya pelada y troceada en un cuenco, mejor si es en macedonia.
• Las frutas tropicales se cortan generalmente por el medio y se degusta su interior con ayuda de una cucharilla.

Artículos relacionados

• Paltas sabrosas
• Crema de queso con rica fruta
• Fruta flambeada
• Confitura inglesa de naranja
• Frutas en iceberg