Es una de las cosas más fáciles para hacer en la cocina. En sólo unos minutos podemos tener un acompañante ideal para el almuerzo o un ingredientes de nuestras tartas saladas. Las opciones con el huevo duro son muchas. Pero siempre hay algunos trucos para que el resultado sea perfecto, por eso les contamos cómo hacer un huevo duro perfecto.
Imagen El Gran Dee
En otra oportunidad les contamos brevemente cuáles eran los diferentes tiempos para cocinar huevo. Esta vez vamos a darles consejos para hacer huevo duro. Muchas veces pasa que no estamos seguros de cuánto tiempo hay que dejarlo en el agua hirviendo o cuál es la mejor manera de sacarle la cáscara sin quemarnos los dedos o al final no está completamente cocido.
Primero hay que corroborar que la cáscara del huevo esté sana (no sea que se vaya a romper en el agua quedándonos algo muy diferente al huevo duro). Entonces lo ponemos en agua con sal al fuego. Hay que esperar a que comience a hervir, entonces contamos unos 10 o 12 minutos. Pasado ese tiempo sabemos que el huevo está cocido.
Cuando está listo se lo coloca en un recipiente con agua fría, o se puede poner la cacerolita bajo el chorro de agua fría. Cuando están fríos se puede sacar la cáscara sin problemas.
Es muy importante que la cocción no supere nunca lo 15 minutos, la cáscara de huevo tomará un color tostado y la yema se volverá un poco verdosa.
Los huevos duros pelados hay que consumirlos en el momento. Sino se pueden conservar con la cáscara por 3 días en la heladera, pero no más.
