Hoy queremos contaros cómo preparar curry, una de las comidas más famosas de la India, y de las más populares en Asia. ¡Ahora podemos hacerla en casa! Y no os preocupéis mucho… ¡es muy fácil de hacer!
El curry
Resumen:Cómo preparar curry en casa de manera sencilla en 10 minutos y recetas fáciles para utilizarlo.
Autora:
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Simplemente escuchar el nombre del curry nos hace pensar en especias, en destinos exóticos y en explosiones de sabor en nuestro paladar.
Pero… ¿qué es exactamente el curry? En parte el curry es una especia, es más bien una mezcla de especias. Por eso hay muchas variedades, dependiendo de con qué ingredientes preparemos nuestro curry. Pero al mismo tiempo se vende un polvo que es también llamado curry (y que finalmente le ha dado nombre al plato que se prepara con estas especies). Esta especia suele ser amarilla, naranja, o incluso roja.
El curry se presenta a veces en polvo, a veces en pasta (este último se conserva por menso tiempo).
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo total: 10 minutos
Cantidad obtenida: aproximadamente 6 raciones
Preparar curry en casa
Para preparar polvo de curry necesitamos:
Ingredientes:
- Cilantro 2 cucharadas
- Comino1 cucharada de semillas
- Hinojo1 cucharada de semillas
- Mostaza 1 cucharada de semillas
- Pimienta negra1 cucharada de granos
- Cúrcuma 1 cucharada de polvo
- Jengibre en polvo1 cucharada
- Pimentón1 cucharadita
Preparación:
Una vez que tenemos las semillas las ubicamos todas en un mortero (menos los polvos). Es importante que el mortero sea de buena calidad y puede que requiera cierto trabajo finalmente conseguir moler las semillas y granos.
Una vez molidas podemos agregar las especias molidas y mezclar muy bien para formar un aromático curry.
Se puede guardar por un par de meses en un envase hermético.
Arroz con curry
Ingredientes:
- 2 vasos de arroz
- 4 vasos de caldo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de la salsa de curry que ya preparamos
- aceite de oliva
- sal a gusto
Preparación:
Pelar y picar la cebolla y el ajo. En una sartén dorarlos con un poco de aceite de oliva.
Calentar el caldo y mientras saltear el arroz en la sartén. Sofreír con el curry.
Agregar el caldo y cocinar el tiempo necesario.
¡Más fácil imposible!
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