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-    Escrito por angeles

¿Cómo hacer galletas de chocolate?

Si te gustan las galletas de chocolate, si quieres impresionar a alguien o preparar unas meriendas exquisitas, hoy te enseñaremos unos sencillos pasos para hacer tus propias cookies de chocolate. ¡Irresistibles!

cookies

Os hemos hablado sobre diferentes recetas de galletas como galletas de mantequilla, galletas de navidad, galletas de chocolate blanco… ¡Y todas están impresionantes! No puedo deciros que hagáis lo que hago yo, porque atenta contra la salud, hay temporadas en las que preparo un tipo de galletas cada semana…  No lo puedo resistir.

En esta ocasión, nos vamos a centrar en cómo hacer galletas de chocolate en sus diferentes versiones. Primero, he escogido la receta de cookies de chocolate o galletas de chocolate más impresionante que hay; después, cuando ya os hayáis viciado bien a estas galletas y os apetezca probar nuevos sabores, os traigo otras propuestas de galletas de chocolate que os pueden resultar sublimes.

Cómo hacer galletas de chocolate

Conseguir el éxito con esta receta para mí reside en dos aspectos muy sencillos:

1) sigue las cantidades e instrucciones paso a paso, al detalle, de momento no improvises y eso ya lo harás cuando domines esta receta.

2) cuando digo mantequilla no es margarina, es mantequilla. Podéis usar margarina sino queda otro remedio pero os aseguro que el sabor nada tiene que ver.

Ingredientes

  • 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 100 gr de azúcar blanca
  • 400 gr de harina de repostería
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 100 gr de nueces, partidas en trozos gruesos
  • 100 gr de chips de chocolate o chocolate partido en trozos gruesos

Galletas de chocolate paso a paso

Se tarda muy poco tiempo en preparar la masa de las galletas, por lo que pondremos a precalentar el horno a 180º desde el principio. Para comenzar a hacer la masa, necesitaremos tener la mantequilla reblandecida pero no hace falta que esté absolutamente líquida, por lo que evitaremos meterla en el microondas, es preferible sacarla antes de tiempo del frigorífico.

azucar galletas

A continuación, en un bol alto echaremos los dos tipos de azúcares, los dos huevos e incorporaremos la mantequilla reblandecida. Removemos hasta que esté bien incorporado.

Una vez se hayan mezclado de manera homogénea todos los ingredientes, incorpora la harina, la cucharadita de bicarbonato, las nueces y las perlitas de chocolate. Pon los chips de chocolate o chocolate en trozos más o menos grandes. Mete las manos en la masa, disfruta y mezcla bien los ingredientes

masa galletas cookies

Pon las galletas sobre papel vegetal y una bandeja, evita las rejillas. Con la ayuda de una cucharita, cogemos porciones pequeñas de masa y haremos bolitas que luego aplastaremos, dándole formas de galletas. Siempre colocarlas a una distancia de entre medio centímetro y un centímetro para evitar que al crecer se peguen.

galletas prehorno

Hornea las galletas durante 8-10 minutos aproximadamente. Una vez que haya pasado este tiempo o veas las galletas cogiendo un ligero dorado, retíralas del horno y déjalas enfriar en una rejilla antes de servir. Aunque las notéis un poco blandas, sácalas igual porque se endurecerán por sí solas en el exterior.

galletas chips ahoy caseras

Podéis acompañarlas de un estupendo batido casero y tendréis el desayuno o merienda espectacular.

galletas chips chocolate

¡A disfrutar!

Cómo hacer galletas de chocolate: Más versiones

Si habéis horneado ya las galletas anteriores, sabréis que ese sabor a mantequilla en la boca con el chocolate y las galletas crujientes son pura adicción. Sé que estas cosas asustan, lo sé. Al final ésta es la receta que siempre hago cuando van a venir invitados a casa, sé que resultan ser todo un éxito y que tras el primer bocado llegará un momento en el que uno no puede dejar de pensar en coger otra galletita más.

Aún así, también hay otras opciones y otras versiones de galletas de chocolate que os pueden resultar muy interesantes para poder combinar y hacer vuestras propias pruebas en casa.

Galletas de doble chocolate

galletas chocolate

Para los chocolateros sin límites, ésta es una de las opciones que os pueden resultar más interesantes porque tiene chocolate por todos los sitios inimaginables.

¿Que aún así te parece poco? Pues no dudes en hacer un especial de sandwich de galletas uniéndolas con la crema de chocolate que más te guste o puedes combinarlo con nata montada o crema. Las opciones siempre son inimaginables en cuanto a la presentación.

Tienes la receta completa, con los ingredientes y el paso a paso con fotografías pinchando en “Galletas de doble chocolate“.

Galletas de chocolate y nueces de macadamia

galletas chocolate y nueces macadamia

Las galletas siempre combinan muy bien con frutos secos, puedes añadir el que más te guste. En esta ocasión, añadimos unas nueces de Macadamia que aportaban tanto sabor como textura y el resultado fue de visto y no visto. 

La textura de estas galletas también es muy diferente a las cookies que os hemos presentado en un principio y, tengo que decir, que no sabría por cuál decantarme de las dos. La mejor respuesta y la mejor recomendación que puedo dar es que te pongas a cocinar y pruebes por ti mismo.

Como siempre, la receta completa con su paso a paso, trucos e ingredientes la tienes pinchando aquí “Galletas de chocolate y nueces de Macadamia“.

Galletas con trocitos de chocolate

galletas chocolate blanco

He puesto así el título porque tengo tantas versiones que no os quiero volver locos con infinidad de sabores. Lo primero, tenéis que elegir ¿eres más de chocolate blanco, negro, con leche o no puedes escoger únicamente uno?

Sea cual sea la respuesta tengo la receta de galletas de chocolate perfecta para ti, sólo tienes que pinchar sobre el nombre escogido para que puedas acceder a la receta completa:

Si lo que quieres son galletas de chocolate negro, ya sea con leche o con un alto nivel de cacao, vuelve a subir arriba y prepárate para nuestro paso a paso.

No me queda nada más por deciros salvo que atentos a las galletas y al tiempo que las dejáis en el horno, a más tiempo más crujientes y excesivo tiempo es dejarte un diente en la galleta o acabar tomándolas únicamente con leche.

¡Qué disfrutéis del sabor, el aroma y el olor en casa a galletas!

SaborGourmet.com

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