Cookies surtidas

Deliciosas galletitas caseras: “Cookies surtidas”. En Sabor Gourmet pensamos que es una buena idea, tener siempre a mano una receta de este tipo, para un desayuno o merienda. Ni hablar si hay niños, quedarán encantados.
Además, presentamos tres variantes, una más rica que otra. Para que sea aún más divertido.

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¡Qué las disfruten!

- Ingredientes (aprox. 100 galletitas)

  • 550 g de harina 0000
  • 170 g de harina integral fina
  • 195 g de azúcar rubia
  • 185 g de azúcar
  • 1 cda. de postre de bicarbonato de sodio
  • 250 g de manteca
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • Manteca: cant. nec. (para la fuente)

Para las variantes

De chocolate:

  • 100 g de chocolate picado
  • 1 cdita. de esencia de rhum

De nueces:

  • 100 g de nueces picadas
  • 1 cdita. de esencia de nuez

De pasas de uva:

  • 100 g de pasas de uva
  • 1 cdita. de esencia de naranja

- Preparación

Mezclar las harinas, los dos tipos de azúcar y el bicarbonato de sodio en un bol.
Incorporar la manteca y trabajar con los dedos hasta formar un arenado.

Agregar los huevos. Unir los ingredientes del centro. Ir tomando la harina, a medida que se incorpora la leche, hasta formar una masa tierna.

Dividir la masa en 3 partes. Perfumar cada parte con la esencia correspondiente e incorporar las nueces, el chocolate o las pasas de uva.

Estirar la masa hasta obtener 1/2 cm de espesor y cortar las gelletitas con un cortante de 5 cm de diámetro.

Colocar en placas o fuentes metálicas enmantecadas y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada por aproximadamente, 15 minutos.

…¡Bon appetit!…

Imagen: vdeveganx

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