Copas especiales para nuestros comensales. Un postre distinto mezclando el sabor de las frutas e ingredientes más exóticos como la canela.

¡No dejen de preparar esta exquisitez!

- Ingredientes (para 6 porciones)

• 1 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de jugo de naranja
• 6 bananas cortadas en rodajas

Para el merengue de canela

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de agua
• 2 claras
• Canela en polvo (para espolvorear): cant. nec.

- Preparación

Colocar el azúcar en una sartén profunda y llevar a fuego medio hasta que funda. Incorporar el jugo de naranja.

Mezclar moviendo la sartén sin revolver. Cocinar hasta formar un caramelo rubio claro. Incorporar las bananas y cocinar 1 minutos caramelizándolas por todos sus lados. Retirar y dejar enfriar.

Merengue de canela:
Colocar el azúcar en una cacerola. Incorporar el agua y llevar a fuego moderado hasta formar un almíbar a punto de hilo flojo.

Batir las claras a punto nieve e ir incorporando el almíbar, sin dejar de batir, hasta formar un merengue espumoso y liviano.

Armado:
Alternar las bananas acarameladas, con el merengue y llevar a heladera hasta que esté bien frío. En el momento de servir, espolvorear con canela.

…¡Bon appetit!…

Imagen: mundorecetas

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