La unión ideal de una torta combinada con ensalada de frutas y crema. Un postre muy sencillo de preparar y dificil de no probar.

A cocinar…

- Ingredientes (para 8 a 10 porciones)

• 250 g de azúcar
• Ralladura de 1 limón o naranja
• 200 g de manteca blanda
• 5 huevos
• 300 g de harina
• 2 cditas. de polvo para hornear
• 1 pizca de canela
• 1 cdita. de bicarbonato de sodio
• 1 cdita. de esencia de vainilla
• Mermelada para untar: cant. nec.
• 1 lata de ensalada de frutas
• 200 g de crema chantilly

- Preparación

Mezclar el azúcar con la ralladura y agregar la manteca de a poco, batiendo muy bien. Incorporar los huevos de a uno, sin dejar de batir. Añadir la harina tamizada con el polvo para hornear, la canela y el bicarbonato.

Perfumar con la esencia y verter en un molde savarín bien enmantecado y enharinado. Hornear a temperatura suave de 50 a 60, minutos, hasta que se desprenda de los bordes.

Retirar, desmoldar y dejar enfriar. Untar con mermelada y ubicar encima la ensalada de frutas bien escurrida. Poner en el hueco central la crema chantilly.

…¡Bon appetit!…

Imagen: cocinacasera

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