A continuación “Costillar de cerdo al horno”…

- Ingredientes (para 8 porciones)

• 1 kg de costillar de cerdo
• Jugo de 1 limón
• 6 dientes de ajo picado
• 1 tallo de apio
• 1 hoja de laurel
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1 cdita. de páprika dulce o picante
• Sal y pimienta a gusto
• 600 grs. de papas chicas cocidas con la cáscara

- Preparación

retirar el exceso de grasa de la carne. Cortar sin llegar a la base de las costillas. Colocar el jugo de limón, los dientes de ajo, el tallo de apio picado, el laurel, el vino blanco y la páprika en un recipiente profundo con la carne. Salpimentar y dejar marinar en heladera cubierto con film hasta el día siguiente. Retirar.

Pasar la carne a una asadera y cocinar en horno precalentado a temperatura moderada a fuerte hasta que la carne esté bien cocida.

Ir rociando la carne durante la cocción con la preparación de la marinada. Un momento antes de retirar la carne, colocar las papas y servir de inmediato.

…¡Bon appetit!…

Imagen: lasopagansa