Crema de Castañas
En Sabor Gourmet iremos proponiendoles distintas recetas de cremas, para acompañar tortas, masas y todo tipo de dulces. Y por que no platos salados, para aquellos de paladar más exótico.
Recetas sencillas, para que se animen hasta los más neófitos en el tema.
¡A divertirse, mientras cocinamos esta delicia!
- Ingredientes
- 3/4 kg de castañas secas
- 400 g de azúcar
- Agua: cant. nec.
- Preparación
Colocar las castañas secas en remojo durante 3 horas por lo menos. Retirarlas y cocinarlas en abundante agua hasta que estén bien tiernas.
Aparte, colocar el azúcar en un recipiente. Cubrirla con agua y hervirla, hasta que tome punto caramelo.
Por separado escurrir las castañas y ubicarlas en el bol de la batidora. Batir a velocidad máxima a medida que se agrega lentamente el caramelo caliente.
…¡Bon appetit!…
Imagen: amaguestu
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