En Sabor Gourmet iremos proponiendoles distintas recetas de cremas, para acompañar tortas, masas y todo tipo de dulces. Y por que no platos salados, para aquellos de paladar más exótico.

Recetas sencillas, para que se animen hasta los más neófitos en el tema.

¡A divertirse, mientras cocinamos esta delicia!

- Ingredientes

• 3/4 kg de castañas secas
• 400 g de azúcar
• Agua: cant. nec.

- Preparación

Colocar las castañas secas en remojo durante 3 horas por lo menos. Retirarlas y cocinarlas en abundante agua hasta que estén bien tiernas.

Aparte, colocar el azúcar en un recipiente. Cubrirla con agua y hervirla, hasta que tome punto caramelo.

Por separado escurrir las castañas y ubicarlas en el bol de la batidora. Batir a velocidad máxima a medida que se agrega lentamente el caramelo caliente.

…¡Bon appetit!…

Imagen: amaguestu