Decir: “de postre hay crema de chocolate con merengues”, si bien suena exquisito, también parece algo tradicional o común, tal vez por sus ingredientes tan conocidos. Pero esta manera de preparar dicho postre, marcará la diferencia.

Manos a la obra…

- Ingredientes (4 copas grandes)

• 4 cdas. soperas de almidón de maíz
• 1 litro de leche
• 150 g de chocolate picado
• 700 cm3 de crema de leche
• 4 cdas. soperas de azúcar impalpable
• 2 cdas. soperas de rhum
• 300 g de merengues triturados

- Preparación

Disolver el almidón de maíz en un poco de leche. Colocar el resto de la leche en una cacerola. Agregar el almidón de maíz disuelto y el chocolate picado.

Llevar a fuego moderado y cocinar revolviendo continuamente hasta que la preparación espese. Retirar. Pasar a un bol y dejar enfriar con papel film.

Batir la crema, el azúcar impalpable y el rhum a medio punto. Incorporar a la preparación anterior. Mezclar hasta integrar los ingredientes.

Colocar en copas alternando la crema de chocolate con los merengues. Terminar con la crema.

Y a degustarlas…¡Bon appetit!…

Imagen: heladeriaitaliana

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