La “Crema de queso con fruta” es una receta de postre muy fácil de elaborar y que no necesita ni muchos ingredientes ni los que sí utiliza son difíciles de encontrar. Si bien la temporada de los mejores melocotones comienza en mayo y aún no hemos llegado a ella, puedes ya encontrar este tipo de fruta en el mercado. O si no, simplemente recurre al melocotón en almíbar que puedes adquirir enlatado.
Esta es la receta de la “Crema de queso con fruta“:
- Ingredientes (4 personas):
- 4 melocotones bien maduros.
- 350 gramos de queso blanco.
- 100 gramos de moras naturales.
- Azúcar.
- 2 cucharadas de nata líquida.
- Agua.
- Dificultad: Fácil.
- Preparación:
- Lavar y pelar los melocotones y luego partirlos en dos por la mitad, quitándole la semilla interior.
- Colocar las mitades en un caldero pequeño y espolvorearles por encima 4 cucharadas de azúcar. Dejar aparte durante unos 10 minutos.
- Agregar a este calderito un vaso de agua y poner a fuego suave hasta que el melocotón esté tierno y el azúcar se haya transformado en almíbar. Apagar y dejar enfriar a un lado.
- Mezclar en un bol el queso con las 2 cucharadas de nata líquida y con 2 cucharadas de azúcar, sin dejar de remover hasta que se haya formado una sustancia cremosa.
- Servir en copas la crema, colocando sobre la superficie trozos de melocotón y moras para decorar.
- Servir frío.
