Crema de Verduras
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Crema de Verduras

Hoy en SaborGourmet os invitamos a darle un toque especial a cada una de tus cremas de verduras como la crema de zanahorias por ejemplo ¿Cómo puedes conseguir que cada uno de tus platos sea especial, único y sabroso?

Ingredientes

  • Un poco de  calabaza.
  • 2 calabacines.
  • 2 patatas medianas.
  • 3 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • Un pequeño manojo de perejil.
  • Agua.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

Preparación:

Lavamos toda la verdura y una vez lavada comenzamos cortando la cebolla a la juliana que echamos dentro de una olla que hayamos precalentado, y junto a las cucharadas de aceite, dejándolo a fuego lento de modo que la cebolla se vaya dorando.

Troceamos el resto de verduras y que introduciremos en la olla, una vez se haya dorado la cebolla, revolviendo durante dos minutos.

crema de verduras

Hemos de llenar la olla con agua y sin que cubra las verduras (llénala hasta que falten unos dos dedos para cubrir las verduras), echamos un poco de sal y añadimos el perejil en manojo (y sin soltar).

Dejamos la olla a fuego medio durante 25 minutos. Sacamos la olla del fuego, quitamos el manojo de perejil y lo pasamos por el pasapures o brazo para convertirlo en crema.

Si te has pasado con el agua no te preocupes y retira un poco antes de pasarlo todo por el pasapurés, y si has hecho corto, puedes añadir sin problemas.

pure de verduras

Sugerencias

Algunas personas, para darle un toque de sabor cuecen con las verduras un hueso de jamón, una parte del pollo… vamos, que un poco de carne para darle un toque diferente que luego se quita el hueso y se pasa por la batidora o se puede quitar totalmente según los gustos.

Una vez que hayas lavado todas las verduras con las que quieres hacer el puré (admite todas), cuando las pongas a cocer introduce una pastilla de avecrem de verduras, le dará un toque de sabor. Si prefieres no utilizar este sazonador o notas que la crema te ha quedado un poco fuerte, una vez que la crema esté hecha puedes añadir un poco de queso en lonchas o incluso un poco de nata para cocinar.

Vídeo de cómo hacer una crema de verduras:

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1 Comentario

  1. Ana dijo...

    Siempre me gustó que los platos además de estar bien hechos tengan una buena presentación y no servir las cosas de la olla que queda horrible.