Las crepes (crêpes, para decirlo en francés) son una de esas cosas que no podemos dejar de probar si viajamos al país de queso y el vino. Francia es famosa por sus crepes, dulces o saladas. Por eso, para que viajéis un poco desde la cocina, os contamos cómo preparar las crepes bien al estilo tradicional francés. Luego a usar vuestra imaginación!

Imagen FotoosVanRobin

Ingredientes:

• 500 gr de harina
• 250 gr de azúcar (esta vez vamos a preparar unas crepes dulces)
• 100 gr de mantequilla  
• 6 huevos
• 1 litro de leche
• una pizca de sal

Preparación:

Derretir la mantequilla primero (podéis hacerlo en le microondas al mínimo).

Aparte vamos a ubicar los huevos, el azúcar y la sal en un cuenco y vamos a mezclar bien uniendo todo (es importante que no queden grumos, las crepes son como los panqueques pero más finos y de consistencia más delicada).

Sin dejar de batir ir agregando la harina lentamente. Tiene que quedar una crema homogénea y de consistencia delicada.

A continuación vamos a agregar también sin detenerse de batir, la mantequilla derretida y la leche. Hacerlo lentamente para ir integrándolo a la preparación.

Calentar una sartén con un poco de manteca y esparcir una capa muy fina de la preparación dándole forma circular y pareja con una espátula. Dar vuelta luego de unos instantes cuando esté comenzando a dorar de un lado.

Si se quiere hacer bien sencillo, mientras está en la sartén echarle un trozo de mantequilla y azúcar, esperar a que comience a derretirse, cerrar la crepe y servir caliente (increíble si se decora con una bocha de crema batida). Así suelen comerse en la región de Bretaña, al noroeste de Francia.

Sino, más comúnmente se encuentran untadas en nutella. Una delicia!