Una receta fácil para hacer unos crocantes riquísimos que pueden guardarse por unas semanas y son ideales para sacarnos de cualquier apuro. Una combinación deliciosa que destaca el sabor de la naranja y la textura de la nuez. ¡A disfrutar!

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Ingredientes (para unos 40 crocantes más o menos):

• 250 gr de nueces ligeramente tostadas
• 310 gr de harina común
• 1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
• 170 gr de azúcar en polvo
• 3 huevos
• Cáscara picada de 3 naranjas
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 170 grados y enmantecar una placa de horno.

Picar no muy finas las nueces. Tamizar la harina y el polvo para hornear y agregar el azúcar.

Batir ligeramente los huevos con un tenedor y agregarles la cáscara de naranja y el extracto de vainilla. Incorporar esta preparación a la harina.

Modelar la masa para formar una pasta apaisada. Incorporar la nuez con la mano. Amasar un poco.

Con la pasta formar 3 trozos de unos 10 centímetros de largo cada uno. Ubicarlos separados en la placa de horno (al menos unos 4 centímetros). Cocinarlos por 30 minutos hasta que la masa esté dorada y firme. Retirar del fuego y dejar enfriar por 15 minutos.

Bajar el fuego del horno a 150 grados.

Cuando la masa esté fría cortar la masa en rodajas de 1 centímetro de espesor. Acomodarlas en la placa de horno y cocinarlas 15 minutos, dándolas vuelta a la mitad del tiempo de cocción. Dejar entonces enfriar en una rejilla.

¡Que rico!

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