Diccionario de cata: la B
la B:
Balsámico: es el aroma penetrante y a la vez suave que dejan alguno vinos de crianza envejecidos al sol.
Banal: vino sin carácter alguno.
Barniz: aroma que toma el vino viejo en el proceso de maduración en barricas de madera.
Basto: vino vulgar.
Betún: sabor que recuerda el del alquitrán.
Bocoy: Barrica con una capacidad de 600 ó más litros.
Bordelesa: barrica de capacidad entre 220 y 250 litros, utilizada sobre todo en Francia para la crianza de vinos.
Bota: tonel con capacidad de unos 500 litos en el que se cría y exporte el vino de Jerez.
Bouchonné: dícese de aquellos vinos con sabor a corcho.
Brillante: vino limpio y transparante.
Brut: vino espumoso natural con azúcares en cantidad inferior a 20 gr/l.
Bouquet: es el conjunto de aromas que presenta un vino en su momento más óptimo.
Butírico: vino con olor a rancio.
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