Escrito por Tendenzias

Empanadillas de pollo caseras al horno

Una receta sencillísima para preparar unas Empanadillas de pollo caseras deliciosas. Imagínate una empanadilla con bacon ahumado, queso fundido y tomate natural… ¡Todo sabrosura! Os enseñamos a prepararlas con un paso a paso fácil de seguir.

Lo mejor de las empanadillas es que se hacen fácilmente y puedes hacer una gran tanda de una sola vez, pudiendo utilizar indistintamente obleas o masa de hojaldre. Como veis, yo he usado la masa de hojaldre para hacer estas empanadillas de pollo caseras, ya que me durarán unos días con una textura perfecta y las obleas son para comerlas al momento.

Nosotros os proponemos unas empanadillas de pollo caseras bien acompañadas con multitud de ingredientes sabrosos, pero podéis cambiarlos por un sofrito de verduritas y pollo, que también queda delicioso.

Para aquellos que no compráis la carne en la carnicería, sino que la compráis en el supermercado, fijaros que en la etiqueta de la carne picada aparece una gran cantidad de conservantes y añadidos a la carne, pero si compráis los filetes de pollo no. Por ello os recomendamos que compréis los filetes de pollo y hagáis la picada en casa, que no se tarda nada si uno tiene una picadora en casa (suele venir como accesorio con la batidora).

Empanadillas de pollo caseras – Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo picada
  • 1 lámina hojaldre fresca / obleas
  • 150 gr. de bacon ahumado
  • 1 cebolla
  • Queso edam o fundente
  • Tomates
  • Ajo molido
  • Mostaza molida
  • Pimienta variadas recién molidas
  • Chorro de vino blanco para guisar
  • Sal
  • 1 huevo

Empanadillas de pollo caseras

Quita las primeras capas de la cebolla y la cortas bien chiquitina.

Pones una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añades la cebolla con un poco de sal. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.

Sólo cuando esté bien pochada será el momento de añadir la carne. Echa las especias sobre la misma: sal, ajo molido, mostaza molida y pimienta recién molida. Cuando veas que cambia de color la carne será el momento de añadir un buen chorro de vino blanco para guisar y lo ponemos a fuego fuerte, removemos un poco pero queremos que lo absorba la carne y no que se cueza en ella.

Mientras tanto, en otra sartén sofreímos el bacon ahumado en tiras. Lo he hecho en otra sartén para que adquiera una textura más crujiente que si lo hiciésemos todo junto.

Cuando el vino se haya absorbido añadimos el bacon dorado, los tomates lavados y partidos en dados, junto con el queso edam (o cualquiera que os guste que se funda bien), removemos y veréis que con el calor el queso comienza a fundirse bien en la carne.

Prueba la carne y rectifica si fuese necesario.

Pon el horno a precalentar a 200º mientras preparamos las empanadillas. Extiende la masa que hayas escogido para las empanadillas sobre una superficie seca, en función del tamaño de vuestra oblea o si habéis escogido el hojaldre como base, echad una cucharadita o un poco más en el centro. Se cierra la empanadilla con la otra mitad de la masa y presionas con un tenedor para que queden ambas partes unidas.

Cuando las tengas todas listas, las pintas con un huevo batido por la superficie o con un poco de leche, va al gusto.

Lo metes en el horno hasta que estén doradas, que suelen ser unos 10 minutos aproximadamente. Si son obleas, ya están listas para consumir; si has escogido el hojaldre, si dejas que se enfríe estará tremendo.

¡Que aproveche!

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