El wantán o Won ton es una masa fina muy tradicional dentro de la gastronomía China. El wantán se suele utilizar para acompañar las sopas o para freírlas rellenándolas con carne o verduras. Dentro de las variantes como se presenta el wantán, encontramos el enrollado cien flores.
Ingredientes
- Pasta wantán (250 gramos)
- Langostinos pelados y molidos (100 gramos)
- Semillas de ajonjolí (50 gramos)
- Bambú en cuadrados pequeños (50 gramos)
- Un huevo batido
- Especies a elección
Preparación
Lo primero es mezclar el bambú, las especies, el ajonjolí y los langostinos. Cuando el relleno está listo, colocamos los wantanes en una fuente o tabla y vamos colocando un poco del relleno al borde de cada wantán, enrollamos.
Las esquinas del wantán las sellamos con un poco del huevo batido (lo podemos pasar con una brocha de cocina) y, procedemos a dorar en aceite.
